Təzə albalılar hər yerdə satılır və havalar çöldə isti və günəşlidir - hər şey bu ecazkar dondurma hazırlamağın vaxtının gəldiyinə işarə edir!
Vacibdir
- - 200 ml ağır krem;
- - 200 ml% 2,5 süd;
- - 2 sarısı;
- - 150 q şəkər;
- - 3 osh qaşığı. vanil şəkər;
- - 200 g albalı və ya albalı.
Təlimat
Addım 1
Toxumları albalı və ya albalıdan çıxarın.
Addım 2
Südü bir tencereye tökün və qaynadın. Qaynayan kimi istidən çıxarın.
Addım 3
Süd qaynayarkən, sarısı şəkər və vanil şəkərlə krem şəklində çırpılmalıdır.
Addım 4
Sonra isti südün yarısını sarısı üzərinə tökün, onları çırpma ilə aktiv şəkildə qarışdırın. Qalan südə sarısı süd qarışığını bir qazana tökün və orta istilikdə ocağın üstünə qoyun. Qarışıq qalınlaşmağa başlayana qədər bəzən qarışdıraraq bişirin - bu təxminən 5 dəqiqə çəkəcək.
Addım 5
Qatılaşmış kütləni istidən çıxarın, otaq temperaturuna qədər soyudun və soyuducuda bir saat saxlayın.
Addım 6
Yağ tərkibi 33-35% olan soyudulmuş kremi sabit bir zirvəyə qədər qarışdırıcı ilə çalın. Yumşaq, lakin hərtərəfli soyudulmuş sarısı süd kütləsi ilə taxta bir spatula ilə qarışdırın və dondurma qabına tökün. Dondurucuya 3 saat qoyun.
Addım 7
3 saatdan sonra dondurmanı dondurucudan çıxarın və qarışdırıcı ilə çalın. Soyuğa 2-3 saat qayıdın və proseduru yenidən təkrarlayın.
Addım 8
Çuxurlu albalı və ya albalı yarıya bölün və çırpılmış dondurmaya əlavə edin (son çırpma ilə). Gecədir dondurmanı dondurucuya qoyun.
