Qurudulmuş gilas sağlam bir aromatik müalicədir. Onları da elə bu şəkildə yeyə bilərsiniz, bir loxma ilə, onlardan kompot bişirə, pasta və souslara əlavə edə bilərsiniz. Qurudulmuş evdə hazırlanan albalı sizi istənməyən qoruyucu və ya həddindən artıq obsesif şirniyyat şəklində təəccübləndirməyəcəkdir. Bu şəkildə yığılmış məhsul təxminən altı ay otaq temperaturunda saxlanıla bilər.
Vacibdir
-
- gilas;
- meyvə bıçağı;
- 1 çay qaşığı toz askorbin turşusu;
- su;
- tava;
- skimmer;
- qurutma ekranı və ya çörəkçilik təbəqəsi;
- çörəkçilik kağızı.
Təlimat
Addım 1
Heç bir qüsuru olmayan albalı seçin - qara ləkələr, çuxurlar, çatlamış qabıqlar. Onları axan su ilə yaxşıca yuyun. Şlamları çıxarın və giləmeyvələri qurutun.
Addım 2
Hər albalı yarıya bölün - ölçüsü nə qədər kiçik olarsa, meyvə daha sürətli quruyacaq və çuxuru çıxarmaq da asan olacaq.
Addım 3
Askorbin turşusunu isti su ilə qarışdırın. Tozun tamamilə həll olunduğundan əmin olun. Suyu otaq temperaturuna qədər soyudun. Hazırlanmış gilasları su və C vitamini həllinə batırın, onları 5 dəqiqə saxlayın. Yarıq qaşıqla diqqətlə çıxarın. Bu prosedur giləmeyvələrin qaralmasının qarşısını alacaq və gözəl rənglərini qoruyacaqdır.
Addım 4
Çöldə albalı qurutmaq
İsti və quru havalarda albalılarınızı çöldə quruya bilərsiniz. Bunun üçün xüsusi bir ekran lazımdır. Albalıları qoyun, yanlarını kəsin, ekrana qoyun və çərçivəni bağlayın. Albalı olan ekranı 160 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya aparın.
Addım 5
Gilas sobada qurudulur
Bir çörək qabını çörək kağızı ilə düzün. Albalı yarılarını düzəldin, yanlarını kəsin. Fırını 165 ° C-yə qədər qızdırın. İçərisində giləmeyvə olan bir çörəkçilik təbəqəsi qoyun. Fırının qapısını tamamilə bağlamayın, hava dövranı üçün kiçik bir boşluq qoyun. Müəyyən edilmiş temperaturu qoruyarkən albalıları 3 saat qurudun. Sonra temperaturu 135 ° C-yə endirin və giləmeyvələri başqa 16-24 saat qurudun.
