Koreya Kartof Salatı və ya Kamdi-Cha, orta dərəcədə isti bir yeməkdir. Rus Koreyalılar arasında icad edilmişdir və indi rus ailələrindəki masalarda kifayət qədər tez-tez "Koreyalı" qonaqdır.
Tərkibi:
- 500 q kartof
- 300 q toyuq əti
- 2 ədəd. soğan
- 2 xörək qaşığı soya sousu
- Qara bibər
- Torpaq keşniş
- 2 diş sarımsaq
- Yaşıllar (kişniş, şüyüd, cəfəri, roka)
- Su ilə seyreltilmiş sirkə özü
- Bitki yağı
Hazırlanması:
1. Kartof kiçik zolaqlar şəklində kəsilməlidir (Koreya yerkökü üçün xüsusi bir sürtgəcdən keçirə bilərsiniz). Dərin bir tencereye su tökün, oduna qoyun. Maye qaynayan kimi duzlanmaq lazımdır və doğranmış kartof tavaya endirilir. Tenderə qədər bişirin (orta hesabla 3-4 dəqiqə).
2. Əti kiçik zolaqlar şəklində doğrayın, soğanları doğrayın. Sonra əti əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun (içinə bitki yağı tökməyin!) Və öz şirənizdə bir az qovurun. Sonra 1 xörək qaşığı soya sousu, bitki yağı, doğranmış soğan əlavə edin və hər şeyi qarışdıraraq orta istilikdə qızartın. Soğanlar incə olduqda, tavanı ocaqdan götürüb yeməyə əzilmiş və ya doğranmış sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün.
3. İndi ət kartofla birləşdirilə bilər, yaranan kütləni 1 xörək qaşığı soya sousu, az miqdarda seyreltilmiş sirkə özü ilə düzəldin və xırda doğranmış göyərti əlavə edin. Həm də bibərlə üyüdülmüş keşniş səpin. Bəzi evdar qadınlar doğranmış bolqar bibəri və zeytun əlavə edirlər, lakin bu maddələr isteğe bağlıdır.
Yemək həm isti, həm də soyuq şəkildə yeyilə bilər.
