Qızardılmış göbələk ya müstəqil bir yemək, ya da bir qab kimi təqdim edilə bilər. Meşə hədiyyələri hazırlayarkən, bir qayda olaraq minimum miqdarda ədviyyat və ədviyyat istifadə olunur. Bunun səbəbi məhsulun ətrini və dadını artırmaq ehtiyacının olmamasıdır. Hər hansı bir göbələk əvvəlcə orijinal bir dada malikdir, əlavə maddələr səhv seçildiyi təqdirdə boğulur.
Göbələkləri qızartmağın ən yaxşı yolu nədir?
Qızartma zamanı ən çox göbələk növündən meyvə şirəsi sərbəst buraxılır. Baharatlar və ədviyyatlar dərhal deyil, bişirmə prosesinin başlamasından bir neçə dəqiqə sonra əlavə olunur. Əlavə olaraq, bir qayda olaraq, müxtəlif növ göyərti istifadə olunur - soğan, cəfəri və şüyüd. Həm təzə yarpaqlar, həm tumurcuqlar, həm də qurudulmuş ədviyyat variantları göbələklər üçün idealdır. Acılı yemək sevənlər tez-tez sarımsaqla təcrübə edirlər.
Göbələk qovurarkən soğan istənilən formada istifadə edilə bilər. Doğranmış yaşıl lələklər ləzzəti artıracaq, soğan adi qızardılmış göbələkləri zəngin bir qarnir halına gətirir. Qızardılmış göbələkləri tamamlamaq üçün bir bitki kimi oregano istifadə edə bilərsiniz. Bu bitki ədviyyatı yeməyi pozmayacaq və adi ləzzəti bir az dəyişdirəcəkdir.
Göbələklərin daha həssas və şirəli olması üçün qızartma zamanı tavanın içərisinə bir neçə xörək qaşığı xama və ya qaymaq əlavə edilməsi məsləhət görülür. Qurudulmuş tərəvəz qarışıqlarından istifadə edərək yeməyi müxtəlifləşdirə bilərsiniz.
Göbələklər üçün ədviyyatlar
Göbələk qızartmaq üçün demək olar ki, hazır ədviyyatlar uyğundur. Bu vəziyyətdə əsas şərt onların sayının düzgün seçilməsidir. Məsələn, üyüdülmüş qara bibər və ya qırmızı bibər yalnız göbələk qoxusunu və dadını öldürə bilməz, həm də yeməyi böyük ölçüdə korlaya bilər. Muskat, qərənfil, çili və bibər bənzər bir təsirə sahib ola bilər. Hər növ göbələkləri qızartmaq üçün daha incə bir dadı olan ağ torpaq bibəri ən uyğun gəlir.
Göbələklərin dadını kiçik bir sirr ilə artıra bilərsiniz. Qızartma zamanı istənilən ərzaq mağazasında asanlıqla tapa biləcəyiniz bir az göbələk ədviyyatı əlavə edin. Bu vəziyyətdə, şorba üçün adi göbələk suyu da uyğun gəlir.
Göbələk qızartmaq üçün ədviyyatlar seçərkən dəyişməmək deyil, əsas tərkib hissəsinin ətrini vurğulamaq vacibdir. Məsələn, bir çox ev xanımı bunu az miqdarda dəfnə yarpağı ilə edir. Limon suyu göbələklərə ədviyyatlı bir dad verir. Bu komponenti birbaşa qovurma sonunda əlavə etmək daha yaxşıdır.
Quru çəmənlik göbələklərə orijinal bir əlavədir. Bu ot tez-tez təzə şampinonları xatırladan spesifik qoxusuna görə "göbələk" adlanır. Bu ədviyyat həm də qızardılmış göbələklərin ləzzətini vurğulayacaqdır.
Göbələk qızartmaq üçün bir ədviyyat seçərkən ilk növbədə bitmiş yeməyin istifadəsinə fikir verməlisiniz. Qızardılmış göbələklər bir salatın tərkib hissəsi olarsa, soğan, sarımsaq və bibər ilə artırıla bilər. Bitki ədviyyatları yan yemək hazırlamaq üçün ən yaxşısıdır. Qızardılmış göbələk şorbalarda istifadə ediləcəksə, hazırlıq prosesi zamanı oregano və ya reyhan əlavə edə bilərsiniz.
