Soğan demək olar ki, bütün yeməklərə əlavə olunan çox yönlü bir məhsuldur. Çox dadlı və faydalıdır, amma bu isti tərəvəzin soyulması tərkibindəki əsas maddələrin cırılmasına səbəb ola biləcəyi üçün xoşagəlməz bir işdir. Ancaq buna baxmayaraq, bu problemdən qaçınmağa kömək edəcək bir neçə sübut olunmuş yol var.
Təlimat
Addım 1
Soğanları soyarkən, dişləyən maddələrlə gözlər arasında fiziki bir maneə yarada biləcək üzgüçülük eynəyi taxın.
Addım 2
Fanı önündə soğanı kəsin, hava axını zərərli maddələri aparacaq. Və ya sadəcə otaqda kiçik bir layihə yaradın.
Addım 3
Soğanları soyarkən və dilimləyərkən kökləri kəsməyin.
Addım 4
Soğanları soyarkən və ya dilimləyərkən cəfəri çeynəyin. Bu, kəskin maddələri oksidləşdirəcək və zərərsizləşdirəcəkdir.
Addım 5
Kəsmə taxtasının yanında masaya yanan bir şam qoyun. Həm də xoşagəlməz təsiri aradan qaldırmağa qadirdir.
Addım 6
Zərərli maddələrin yayılmasını azaltmaq üçün soğanı soymadan və dilimləmədən əvvəl soğanı soyuducuda bir müddət saxlamalısınız.
Addım 7
Soğanı soymadan əvvəl ağzınıza soyuq su və ya quru qırmızı şərab çəkin və əməliyyatın sonuna kimi heç vaxt tüpürməyin.
Addım 8
Yarım limon götürün və bıçağı və əlləri yaxşıca ovuşdurun, sonra etibarlı şəkildə soğanları soymağa və dilimləməyə başlaya bilərsiniz.
Addım 9
Bir qarışdırıcı istifadə soğan kəsməyin ən etibarlı üsullarından biridir.
Addım 10
Soğanları soymaq üçün ən yaxşı və təsirli vasitə soyuq su prosedurlarıdır. Bunu etmək üçün bir soğanı soyuq suya batırın və soyma və dilimləmə zamanı bıçağı və əllərini vaxtaşırı nəmləndirin. Təcrübəli aşpazlarımız belə bu üsuldan istifadə edirlər.
Addım 11
Bəzən qabığın qırıldığı zaman soğanı soymaq çox çətindir və özünü seyrək etməyə imkan vermir. Bunun qarşısını almaq üçün soğanı qısa müddətə soyuq suda saxlayın. Bundan sonra kökündən uzununa bir kəsik düzəldin və bütün qabıqlar bir addımda çıxarılır.
Addım 12
Kiçik bir soğanı tez və asanlıqla soymaq üçün isti suda bir neçə saniyə saxlayın.
