Ümumiyyətlə, dəniz məhsullarının təmizlənməsi prosesi çox vaxt aparır, lakin düzgün aparıldığı təqdirdə işləmə çətin olmaz. Bir qayda olaraq, bizə dondurulmuş kalamar almaq təklif olunur. Bunun üzərində quracağıq.
Kalamarın düzgün bir şəkildə əridilməsi
Kalamarın qabığını soymazdan əvvəl onları əritməlisiniz. Evdar qadınlar tərəfindən istifadə olunan bir neçə defrost metodu var:
Təbii metod. Əlavə təsir göstərmədən karkasın otaq temperaturunda əridilməsi. 4-5 saat ərzində əlavə işlənməyə hazır olacaq.
Soyuq suda. Prosesi sürətləndirmək üçün karkası soyuq su qabına sala bilərsiniz. Beləliklə, daha sürətli əridiləcək, lakin faydalı mikroelementlərin bir hissəsi eyni zamanda itiriləcəkdir.
Kalamarları necə eritə bilərsiniz?
Vacib məlumat, çünki dəniz məhsulları düzgün əridilmirsə, kalamarın necə soyulacağına dair məlumatlara ehtiyacınız olmayacaq. Kalamarın əriməsi üçün heç vaxt mikrodalğalı soba istifadə etməyin. Cəsədlər rezin olur. Dərhal atıla bilər və mətbəx davamlı və xoşagəlməz bir qoxudan qurtulmalıdır.
Prosesi sürətləndirmək üçün təcrübəsiz evdar qadınlar dondurmanı isti su ilə doldururlar. Karkaslar çox faydalı xüsusiyyətlərini itirirlər. Bundan əlavə, ət xoşagəlməz bir mavi rəng alır.
Kalamar necə düzgün təmizlənir
Karkas əridildikdən sonra onu kəsməyə başlayırıq. Addım-addım təlimatları izləyin:
- Başını çıxarırıq (yenilməzdir).
- Kalamar çənələrini tapın (tentacles arasında yerləşir) və "gaga" çıxarın. Həm də yeməli deyil.
- Çadırları ən dibində kəsdik.
- Bağırsağa gedək. Bütün içəri çıxarırıq, hərtərəfli yuyun.
- Dərinin çıxarılması
Dərinin karkasdan çıxarılması ən vacib təmizləmə mərhələsidir. Müvafiq metodu seçin:
… Karkasın hamısını saxlamağı planlaşdırmırsınızsa, kəsiklər edə bilərsiniz. Bu film çəkməyi asanlaşdıracaqdır. İki qabı isti və soyuq su ilə doldurun. Alternativ olaraq, kalamar karkasını bu və ya digər yeməyə batırın. Bu prosedurdan sonra dəri asanlıqla çıxarılır. Heç vaxt olmadıqda bu seçimi istifadə edin. Dondurulmuş leşini 50-60 saniyə qaynar suya batırın. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra çıxarırıq. Corab üsulu ilə dəri asanlıqla təmizlənə bilər.
Kalamar uzun müddət saxlanılıbsa, dəri sadəcə isti su altında yuyulacaq.
Kalamarın necə soyulacağını öyrəndiniz, onlardan xüsusi və təəccüblü dadlı bir şey bişirmək qalır. Salatlar, qəlyanaltılar, dəniz məhsulları ilə makaron, şübhəsiz ki, ailəni və qonaqları sevindirəcəkdir.
Kalamar ətinə əsaslanan yeni yeməklər yaradın, dəniz məhsullarının kəsilməsində artıq problem olmayacaq.
