Vitaminləri və dadını qorumaq üçün ət dondurulur. Və ətin dadı və miqdarı dəyişməz qalması üçün ətin düzgün şəkildə necə əridiləcəyi sualı aktuallaşır.
Toyuq ətini buzdan çıxararkən yeməklərinizi yaxşılaşdırmaq üçün bir sıra qaydalara riayət etməlisiniz.
Əsas defrost metodlarını nəzərdən keçirək
1. Toyuq ətini əritməyin ən yaxşı və düzgün yolu.
Dondurulmuş məhsul bir qaba qoyulmalıdır. Sonra əti torbadan və ya digər ambalajlardan azad edin və 24 saat ən aşağı rəfdəki soyuducuda saxlayın. Günün sonunda ət bişirilməyə hazır olacaq.
Bu, ideal və yeganə düzgün defrost seçimidir, çünki bu faydalı məhsulun bütün xüsusiyyətləri praktik olaraq dəyişməz qalır.
2. Əti buzdan çıxarmaq üçün növbəti yol sürətli, kifayət qədər zərərsizdir və suyun istifadəsini tələb edir.
Dondurulmuş ət bir torbaya qoyulur (möhürlənmiş paket) və sonra bir müddət soyuq və ya isti suyun altına qoyulur. Sonra, bir müddətdir, son defrost üçün əti otaq temperaturunda buraxmaq lazımdır.
Belə bir texnika ətin dadına heç bir şəkildə təsir göstərməyəcək, ancaq vitamin və mikroelementlərin miqdarı az miqdarda itiriləcəkdir.
3. Ən uyğun yol bir mikrodalğalı soba və ya çox pişiricidir.
Bu cihazlar bütün narahatlıqları aradan qaldırır. Mikrodalğalı sobada əti buzlamaq üçün yalnız uyğun iş rejimini, ət növünü və çəkini seçməlisiniz. Bir neçə dəqiqə keçəcək və işiniz bitdi!
Buxar rejimindən istifadə edərkən çoxlu ocaqda toyuq ətini buzlamaq da əlverişlidir. Mikrodalğalı ilə müqayisədə bir az daha uzun, lakin nəticə bir qədər pisdir. Çox aşpazda aşağı temperatur rejimi yoxdursa, toyuq bişirilə bilər.
Bu cür ərimədən sonra vitaminlərin miqdarı çox az olur, dadı praktik olaraq dəyişmir.
4. Əti buzlamaq üçün başqa bir yol var.
Əvvəlki gecə toyuğu dondurucudan çıxarın, bir qaba qoyun, salfetlə (torba deyil) sıx bağlayın. Otaq temperaturunda 8-12 saat sonra məhsul daha da bişməyə hazır olacaq.
Aşpazlara məsləhət
Dondurmadan əvvəl ətin hissələrə bölünməsi rahatdır. Sonradan, onları lazımi miqdarda əridmək asan olacaq, bu da təkrarən buzun qarşısını alacaq və buna görə bu məhsulun faydalarını itirəcəkdir.
