Midiya bişirməzdən əvvəl qum və zibildən təmizlənməli, xarab olanlar çıxarılmalı və atılmalıdır. Bunu etməsəniz, sağlam ləzzətlər əvəzinə yenilməz və qida zəhərlənməsi yeməyi ilə dolu olacaqsınız.
Vacibdir
- Midiya
- Soyuq təzə axan su
- İki qab
- Dəsmal
- Yemək fırçası
Təlimat
Addım 1
Təzə midye satın aldıqları gün hazırlamaq son dərəcə vacibdir. Onları dərhal bişirməyəcəksinizsə, bir qaba qoyun, nəm bir parça ilə örtün və soyuducuya qoyun. Pişirməyə nə qədər tez başlasanız, o qədər də qabıqlı heyvanlar canlı olacaq və buna görə yemək üçün əlverişlidir.
Addım 2
Zədələnmiş, parçalanmış və xüsusilə açıq olan midyələri seçin və atın.
Qapaqlar bir az açıqdırsa, yüngülcə üzərinə basdırın. Canlı midiya dərhal sıx bağlanacaq.
Addım 3
Geniş bir qaba soyuq təzə su ilə doldurun və içindəki midyələri batıraraq qumu süzün.
Addım 4
Yarıq qaşıq, dəsmal, qab fırçası və ikinci bir qab su hazırlayın. Lavabonun yanında bir iş sahəsi qurun.
Addım 5
İyirmi dəqiqədən sonra bir-bir yarıq qaşıq ilə midiya çıxartmağa başlayın.
Midyaların daşlara yapışdığı bir qrup lif - "saqqal" a diqqət yetirin. Dəsmalla sarın və midyədən çəkin. Kapağı içəri çəksəniz, zərər verə bilərsiniz.
Addım 6
Bir fırça istifadə edərək, axan suyun altında, qabıqları qalan zibildən təmizləyin.
İşlənmiş midiyi təmiz su qabına qoyun.
Addım 7
Unutmayın ki, midiya uzun müddət bişirilərkən yumşalmır. Beş dəqiqədən sonra, yemək bişirilməyə başladıqdan sonra, iynə iyirmi sərt və kauçukdan sonra ətirli ət olacaqdır.
Addım 8
Midiya bişirməyin ən asan yolu onları bir tavaya qoymaq, bir stəkan ağ şərab və ya su töküb odun üstünə qoymaq və qapaq ilə örtməkdir. Mayenin bütün qabıqları örtməməsi vacibdir. Bunları bişirmək lazımdır, qaynadılmamalıdır.
Addım 9
Tava bəzən silkələnərək orta istidə bişirin. Beş dəqiqədən sonra qapağı çıxarın və yarısı açıq midiya seçin. Üzərində qalan midiyələri atın.
