Qatıq istehsalçısında qatıq və digər fermentləşdirilmiş süd məhsullarına əlavə olaraq bişirə bilərsiniz. Evdə bişmiş bişmiş süd, qalın xama və gözəl kəsmik çox dadlı və faydalıdır.
Qatıq istehsalçısında mayalanmış bişmiş südü necə bişirmək olar
Qıcqırdılmış bişmiş süd hazırlamaq üçün bir xəmir (və ya hazır "Streptoza" xəmir) olaraq 1 litr süd və 200 q xama götürün. Ağır divarlı bir qazana süd tökün və qaymaqlı olana qədər qaynadın. Yanğın minimal olmalıdır. Südün yanmadığından əmin olun və daim qarışdırın. Hazırlanmış südü 40 ° C-yə qədər soyudun, üzərinə xama əlavə edin, qarışdırın və təmiz, sterilizasiya edilmiş bankalara və ya stəkanlara tökün, qatıq istehsalçısına qoyun və 30 ° C-də 9 saat buraxın. Hazırlanmış mayalanmış bişmiş südü bir neçə saat soyuducuya qoyun.
Südün yağ miqdarı nə qədər yüksəkdirsə, bitmiş fermentləşdirilmiş bişmiş süd də o qədər qalın olacaqdır.
Kəsmik hazırlamaq üçün resept
Bir qatıq istehsalçısında dadlı kəsmik hazırlamaq üçün 1,5 litr süd, 100 q kəsmik, bir qaşıq limon suyu hazırlayın.
Süd, təzə kəsmik və limon suyunu hamar olana qədər qarışdırın. Qarışığı stəkanlarda təqdim olunan damlama cihazlarına tökün. Qatıq istehsalçısında kəsmik pişirmə rejimini seçin, bişirmə müddətini təyin edin - 12-15 saat. Məhsul hazır olduqdan sonra damlama cihazlarını çevirin ki, kəsmik boşalsın. 15 dəqiqə gözləyin və sonra serumu ayırın. Hazır süzgəci soyuducuda 4 saat soyudun.
Evdə hazırlanan xama bişirilir
Yoğurt istehsalçısında evdə hazırlanan xama hazırlaya bilərsiniz. Lazım olacaq: 1 litr qaymaq (18% - 30%), xəmir üçün - 500 ml mayalanmış bişmiş süd və ya hazır süd turşusu mayası. Xama və xama birləşdirin, qarışıq bərabər olana qədər azca çırpın. Təmiz bankalar hazırlayın, qarışığı içərisinə tökün. Bankaları bir qatıq istehsalçısına qoyun və zamanlayıcıyı 7-7,5 saata qoyun. Hazırlanmış xama çıxarıb 1 saat soyuducuya qoyun.
Beefivit içki resepti
Bir qatıq istehsalçısının köməyi ilə fermentasiya edilmiş südlü içki Bifivit hazırlamağa çalışın. Zərif bir ləzzətə malikdir və böyüklər və uşaqlar üçün faydalı olacaqdır. Hazırlanması üçün sizə lazım olacaq: 1,5 litr süd, 1 banka "Bifivit" mayası, 2-3 xörək qaşığı moruq mürəbbəsi, albalı giləmeyvəsi. Tava yaxşıca yuyun, üzərinə qaynar su tökün və südün içinə tökün. Yanğına qoyun, bir qaynadək gətirin və beş dəqiqə bişirin. Qatıq istehsalçısından bankaları hazırlayın: yuyun və qaynar su ilə tökün.
Südü otaq temperaturuna qədər soyudun. Xəmirin üzərinə tökün və hərtərəfli qarışdırın. Südləri bankalara tökün, qatıq istehsalçısına qoyun. Açın və taymeri 6-9 saata qoyun. Hazırlıq müddəti içkinin istənilən qalınlığından asılıdır.
Daha qalın bir içki istəsəniz, dəmləmə müddətini uzadın.
Bitmiş içkini iki saat soyuducuya qoyun. Xidmətə başlamazdan əvvəl moruq mürəbbəsi və albalıları "Bifivit" ə qoyun.
