Vaxtınıza qənaət etmək, maksimum vitaminləri qorumaq və ailənizi qeyri-adi və dadlı yeməklərlə müalicə etmək üçün ikiqat qazan haqqında unutmayın. Bütün tələblərinizi yerinə yetirəcək və bunu tez, dəqiq və gözəl şəkildə yerinə yetirəcəkdir. Orijinal ət doldurma ilə buxarlanmış çörəklər və şirniyyat üçün zərif giləmeyvə peçenye olduqca yaxşı çıxacaq.
Nikuman - Çin yeməyi buxarlanmış çörəklər
Sizə lazım olacaq:
- un (mükafat) - 1 stəkan;
- şəkər - 25 q;
- quru maya - 1 çay qaşığı;
- qabartma tozu - 5 q;
- duz - 1 çay qaşığı;
- su - 140 ml;
- susam yağı - 3 xörək qaşığı;
- doğranmış donuz əti və mal əti - 500 q;
- soğan (böyük) - 2 ədəd;
- soya sousu - 3-4 xörək qaşığı. l.;
- yaşıl lobya - 200-250 qr.
Xəmir hazırlamaqla başlayın. Bir qaba isti (isti deyil!) Su, şəkər, maya və bir xörək qaşığı küncüt yağı süzülmüş una əlavə edin. Xəmir divardan düşənə və yapışmasını dayandırana qədər hər şeyi əllə və ya mikserlə hərtərəfli qarışdırın. Sonra duz, qabartma tozu əlavə edin və yenidən yaxşı qarışdırın. Yaranan xəmiri dəsmal ilə örtün və 30-45 dəqiqə qalxın.
Buxarlanmış çörəkləri şirəli və dadlı etmək üçün qiymə aşağıdakı reseptə uyğun bişirin. Yaşıl lobya bişirin (qaynadıldıqdan 15 dəqiqə sonra), bir süzgəcdən süzün və sərin su ilə yuyun. Fasulye soyuduqdan sonra incə doğranmalı, kıyılmış ət, 2 xörək qaşığı küncüt yağı, soya sousu əlavə edin, soğanı incə doğrayın və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Hazırlanmış ət doldurulması nəm olmalıdır. Bu məqsədlə bir qaşıq və ya iki buzlu su əlavə edə bilərsiniz.
Xəmir yaxşı oturduqda, kiçik, bərabər topları qoparın və onlardan təxminən 12 sm diametrdə dəyirmi tortlar düzəldin, unlu bir lövhəyə düzün. Doldurma belə bir kupanın ortasına bir qaşıqla qoyulur. Buxarlanmış çörəklərin orijinallığı tortun kənarlarını sıxmaq qabiliyyəti ilə verilir. Bunu etmək üçün, kənarını iki barmağınızla çimdikləyin, nəticədə ortaya çıxan kəməri ortaya çəkin və beləliklə - onları məhsulun mərkəzində naxışlı bir şəkildə düzəltməyə çalışın. Çörəkdə heç bir çuxur olmamalıdır, sonra şirəli və dadlı çıxacaq.
İkiqat qazana su tökün. Pişirmək üçün qabı yağla yaxşıca yağlayın, altına bir neçə məhsul qoyun. Xatırlamaq lazımdır ki, maya qabıqları ölçüdə xeyli artacaq, buna görə də onları bir-birinə yaxın yığmamalısınız. 15 dəqiqə ərzində şirin nikmanlar hazırdır və ən yaxşısı hər hansı bir sous və ya yağ ilə isti şəkildə verilir.
"Berry" peçenyesi
Sizə lazım olacaq:
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 4 qaşıq qaşığı. l.;
- un - 1/3 fincan;
- vanilin - 5 q;
- giləmeyvə (yaban mersini, quşüzümü və s.) - 1 stəkan;
- krem% 33-36 yağ - 200-250 q;
- şəkər tozu - 1/3 fincan.
Yumurta ağlarını diqqətlə sarısından ayırın və qalın, davamlı bir köpük halına gətirin. Sarısıları vanil və şəkərlə qarışdırın, sonra yavaş-yavaş bu qarışığı zülallara daxil edin.
Sonra yavaş-yavaş əvvəllər ələnmiş un əlavə edin. Biskvit xəmiri lazım olduğu kimi böyüməyə bilər deyə bir dairə şəklində deyil, aşağıdan yuxarı bir qaşıqla yaxşı qarışdırın.
Şirniyyat üçün çörək qutularından istifadə edin. Konteynerləri yağla yağlayın və giləmeyvələrin altına qoyun (hər qəlibdə bir ovuc). Xəmiri bir giləmeyvə qatına qoyun. Kalıbın 2/3-dən çoxunu almamalıdır. Bu cür peçenye təxminən altı ilə yeddi arasındadır.
Kalıbın üstünü xəmirlə folqa ilə örtün və ikiqat qazanın qabına qoyun. Qaynar sudan sonra biskvitləri 40 dəqiqədən çox bişirməyiniz lazımdır.
Bitmiş məhsulları çevirin, filmi çıxarın və soyuduncaya qədər gözləyin. Ağır kremi tozla çırpın və peçenyenin üstündəki qar kimi ağ təbəqəyə yayın. Həm də yeməyi bütün giləmeyvələrlə bəzəyə bilərsiniz.
