Balıq kababının populyarlığı sürətlənir. Bu yemək qısa müddətdə hazırlanır və dadı çox əladır. Faydalı xüsusiyyətlər donuz kababından xeyli yüksəkdir.
Balıq köftəsi çətin ki, hər kəsi təəccübləndirə bilər. Bir dəfə sınadıqdan sonra dayana bilməzsən. Balıq kebabı çox qısa marinasiya və pişirmə müddətlərinə görə əladır. Belə bir məhsulun faydaları haqqında sonsuz danışmaq olar.
Bir çox seçim ola bilər və onlar yalnız bir kabab bişirmək üçün deyil, həm də necə bişirəcəyindən də asılıdır. Balığa fərqli tatlar vermək üçün bir çox marinaddan istifadə olunur. Balığın çox tez - 20 dəqiqədən dörd saata qədər marinad edildiyini qeyd etmək lazımdır. Kömürlər üzərində bişirmək 2-6 dəqiqə çəkir, buna donuz, mal əti və hətta toyuq kababından istifadə etmək mümkün deyil.
Hansı növ balıq haqlıdır
Barbekü bişirmək üçün tamamilə istənilən balıqdan istifadə edə bilərsiniz. Ən əsası təzə və düzgün seçilməsidir. Ən çox istifadə edilən balıqlar nərə, ton balığı, alabalıq, cod, qızılbalıq, ov balığı, çəhrayı qızılbalıq, qızıl balıqdır. Qəribədir, amma qırmızı balıq çox populyardır.
Şiş kababı da siyənək, skumbriya, çay balığından hazırlana bilər. Kiçik balıqlar şişlərdə qril hazırlamaq üçün mükəmməldir, lakin iri olanlar ən yaxşı tel rafında bişirilir.
Şoraba seçimləri
Bitmiş balıq kababının dadı hansı turşunun seçilməsindən asılıdır. Nəm çıxarmaq qabiliyyətinə malik olduğundan şoraba duz əlavə edilməməsi lazım olduğuna inanılır. Nəticədə balıq quruyur və dadı pisləşir.
Kəbabın dadlı olması üçün onun üçün duz və digər maddələrdən ibarət bir sous hazırlaya bilərsiniz.
Limon quruluq da əlavə edə bilər, lakin bu vəziyyətdə hər şey miqdardan asılıdır. Əsas odur ki, həddən artıq olmamaqdır. Limon suyu çox vaxt balıq kababı üçün şoraba kimi istifadə olunur. Dərhal limon suyunu ədviyyatlarla qarışdırın, əvvəlcədən 3-4 sm parçalara kəsilmiş soyulmuş balıq parçalarına tökün, qarışdırın, tampa edin və marinat üçün buraxın.
Limonla risk etməmək üçün nar suyundan istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə balıq çox şirəli və həssas olur. Şərab da bir şoraba kimi yaxşı işləyir. Bir çox yol var. Özünüz üçün ən məqbul birini seçməlisiniz. Marinad tərkibli maddələrin qarışığı kababa xüsusi bir ləzzət verəcəkdir.
Balıq kababı bişirilir
Marinasiya müddəti bitdikdən sonra, balıq parçaları bir tel rəfə qoyulur və ya şişlərin üstünə qoyulur. Bundan sonra təxminən üç dəqiqə isti kömürlər üzərində tutmaq lazımdır. Balığı çox qurutmamağınız məsləhətdir və yumşaq ət çox tez bişirilir.
Bir kababın necə bişiriləcəyini bilməməyə ehtiyac yoxdur. Hər şey çox sürətli, sadə və dadlıdır. Əsas odur ki, sınayın. Belə bir yemək demək olar ki, hər hansı bir hadisə üçün uyğun olacaq.
