Yulaf ezmesi, sağlamlığına laqeyd olmayan bir insan üçün ideal bir yeməkdir. Bal, meyvə ilə suda sağlam yulaf unu hazırlamağa və ya nar şirəsi əsasında qeyri-adi bir yemək hazırlamağa çalışın. Yalnız möhtəşəm bir səhər yeməyi deyil, həm də günün əvvəlində bu qədər zəruri olan təbii bir enerji içkisi alacaqsınız.
Sağlam yulaf ezmesi: köhnə bir İngilis resepti
Tərkibi (4 porsiya üçün):
- 1 osh qaşığı. bütün taxıl yulaf lopa;
- 2-2, 5 qaşıq qaşığı. su;
- 40 g üzüm;
- 4 çay qaşığı bal;
- 4 çay qaşığı qoz və ya bitki yağı.
Tencereye su tökün və güclü odun üstünə qoyun. Taxtadan bir qaşıq və ya spatula istifadə edərək digər tərəfdən hərtərəfli qarışdıraraq qaynar mayenin içərisinə lopa tökün. Kütlə qalınlaşmağa başlayan kimi temperaturu ortalamağa endirin və sıyıqları 20-25 dəqiqə bişirin, qarışdırmağı unutma. Yeməyi kasalara bölüb hər xidmətə bir qaşıq bal və kərə yağı və 10 q üzüm əlavə edin.
Meyvəli sağlam yulaf ezmesi
Tərkibi (2 porsiya üçün):
- 1/2 osh qaşığı. kiçik yulaf ezmesi;
- 1 osh qaşığı. su;
- 1 güclü, lakin yetişmiş armud;
- 4-5 ədəd quru ərik;
- bıçağın ucundakı darçın;
- 1 çay qaşığı Səhra;
- 2 osh qaşığı. kərə yağı.
Quru ərikləri yuyun, incə doğrayın, 1 xörək qaşığı tökün. qaynar su və orta istilikdə 3-5 dəqiqə bişirin. Yaranan bulyona lopa əlavə edin və 5-7 dəqiqə tamamilə bişənə qədər bişirin. Bu vaxt armudu soyun, nüvəni kəsin və ətini xırda doğrayın. Bunları darçın və şəkərlə birlikdə sıyığın içinə qoyun və hamısını bir dəqiqə daha bişirin. Yeməyi kərə yağı ilə düzəldin və səhər yeməyi ilə xidmət edin.
Əgər şəkər əvəzinə yulaf ununuzu sağlam bal ilə tatlandırmağa üstünlük verirsinizsə, 5-10 dəqiqə soyuduqdan sonra sıyığın içinə qoyun, əks halda yüksək temperatur sehrli xüsusiyyətlərini məhv edəcəkdir.
Kəsmikli nar şirəsi üzərində yulaf ezmesi
Tərkibi (4-6 porsiya üçün):
- 200-250 q xırda tez qaynadılmış yulaf ezmesi;
- 300 ml nar suyu (konsentrat deyil);
- 300 q az yağlı kəsmik;
- şəkər;
- 200 qr hər hansı bir giləmeyvə və ya meyvə (yalnız təzə);
- 40 q badam.
Nar suyu ilə yulaf ezmesi yalnız kifayət qədər miqdarda lif və iz elementləri deyil, həm də C vitamininin olması səbəbindən çox faydalıdır, lakin mədə turşusu yüksək olan insanlar üçün tövsiyə edilmir.
Qırıntıları orta bir tencereye köçürün, nar suyu ilə seyreltin və yavaş bir atəşə qoyun. Qırmızı mayeni bir qaynağa gətirmədən, suyun tərkibindəki vitaminləri məhv etməmək üçün sıyığı qatılaşana qədər bişirin. Dadmaq üçün şirinləşdirin, sonra bir stəkana və ya taxta bir qaba köçürün və yarısını sərinləyin. Əlinizdə olan bütün giləmeyvələri, meyvələri doğrayın və kəsmik və yulaf ezmesi ilə qarışdırın. Qidalandırıcı bir yeməyi hissələrə bölün və doğranmış qoz-fındıqlara səpin.
