Fransadan bizə "Cannelet" adlı bir şirin gəldi. Bu ecazkar incəlik, üstün dadı ilə çoxdan bütün dünyanı fəth etmişdir. Mən də bunu sınamağınızı təklif edirəm.
Vacibdir
- - tam süd - 500 ml;
- - buğda unu - 120 q;
- - şəkər - 200 q;
- - yumurta - 3 ədəd;
- - vanil lobya - 1 ədəd;
- - rom - 60 ml;
- - kərə yağı - 30 q.
Təlimat
Addım 1
Orta ölçülü bir qazandan istifadə edərək, südün hamısını içinə tökün. Vanil paxlasını açın, toxumları götürün və südə əlavə edin. Bu qarışığı atəşə qoyun. Bir qaynağa gətirdikdən sonra sobadan çıxarın və təxminən 5 dəqiqə kənara qoyun.
Addım 2
Buğda ununu bir neçə dəfə dənəvər şəkər kimi bir tərkibli bir ələkdən keçirt. Çiy toyuq yumurtasını qırdıqdan sonra ağları sarısından ayırın. "Cannele" nin hazırlanması üçün yalnız ikincisi tələb olunur. Quru şəkər-un qarışığına sarıları bir-bir təqdim edin və hər birindən sonra kütləni hərtərəfli qarışdırın.
Addım 3
Sonra əsas kütləyə ərinmiş kərə yağı və rom əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırdıqdan sonra yaranan qarışığa bir az soyudulmuş qaynadılmış süd əlavə edin. Beləliklə, pancake kimi bir xəmir olmalıdır. Yaxşı çalın, tamamilə soyudun, sonra örtün və soyuducuya qoyun. İçəridə ən azı 24 saat, yəni bir gün qalmalıdır.
Addım 4
Bir gün keçdikdən sonra xəmiri soyuducudan çıxarın. Kalıplara yumşaq bir şəkildə tökün, yalnız üçdə ikisini doldurun. Bu formada gələcək incəliyi sobaya göndərin və 230 dərəcə 5 dəqiqə bişirin. Bu müddət keçdikdən sonra sobanın temperaturunu 180 dərəcəyə endirin və bişmiş məhsulu 50 dəqiqə daha bişirin. Cannele hazırdır!
