Panna cotta məşhur bir İtalyan desertidir. Klassik reseptə krem və jelatin daxildir, ancaq şirniyyata giləmeyvə əlavə etsəniz, yeməyə yalnız möhtəşəm bir görünüş deyil, həm də özünəməxsus bir ləzzət verəcəkdir.
Şirin hazırlayarkən təzə və ya dondurulmuş giləmeyvələrdən istifadə olunur. Hər hansı bir tətil və masa üçün əla bəzək. Şirniyyat geniş giləmeyvə və nanə dalları ilə bəzədilmiş geniş eynək və ya kasalarda verilir. Gurme yeməyi evdə hazırlamaq asandır.
Panna Cotta'nın 3 porsiyası üçün sizə lazım:
- Krem% 20-25 yağ 0,5 l;
- Toz şəkər 100-150 g;
- Jelatin 20 q;
- Su 100 ml;
- Vanil 1 çubuq;
- Moruq, çiyələk, qırmızı və qara qarağat meyvələri 250 q.
Pişirmə addımları:
- Jelatin sərin qaynadılmış su ilə tökülür və paketdə tövsiyə olunan vaxta buraxılır.
- Giləmeyvə bir süzgəcə qoyulur və suyun axmasına imkan verən axan suyun altında yuyulur.
- Bir tencereye qaymaq tökülür, şəkər tökülür və şirinə valehedici bir qoxu verəcək bir vanil çubuq qoyulur.
- Bir tencereyi qaymaqla yavaşca odda bütün şəkər həll olana qədər qızdırın. Qarışıq bir qaynağa gətirilmir. Vanil çubuğunu çıxarın.
- Jelatini zəif odda həll edin, qaynatın və rhinestonu ocaqdan çıxarın.
- Soyudulmuş qaymaqlı kütləyə jelatin tökün, homojen bir qarışıq alınana qədər qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə yaxşı qarışdırın.
- Şirniyyat üçün hazırlanmış qabların altındakı meyvələrin bir hissəsini düzün və qaymaqlı bir kütlə ilə doldurun.
- Şirini soyuducuya 3-6 saat qoyun.
- Qalan giləmeyvələr şəkərlə örtülür və püre halına gələnə qədər bir qarışdırıcı ilə çalınır.
- Giləmeyvə püresi dondurulmuş desertin üzərinə yayılır, bütün giləmeyvə və nanə ilə bəzədilib masaya verilir.
