Panna cotta, İtalyan mətbəxinə aiddir. Bir vaxtlar yalnız bu ölkənin şimal bölgələrində tanınan panna cotta, minimum tərkib hissəsi və maksimum ləzzəti ilə qısa müddətdə dünya səviyyəsində tanınmağa başladı. Mango kimi hər hansı bir əlavə və ya meyvələrlə əlavə edilə bilər.
Vacibdir
- - ağır krem - 350 mililitr;
- - süd - 70 mililitr;
- - konyak - 30 mililitr;
- - jelatin - 10 qram;
- - vanil şəkər - 1 paket;
- - qəhvəyi şəkər - 140 qram;
- - şəkər tozu - 70 qram;
- - limon - 1 ədəd;
- - manqo - 1 ədəd;
- - üyüdülmüş darçın - 1 çay qaşığı;
- - nanə - 1 kol.
Təlimat
Addım 1
Limonu yuyun və ləzzəti xüsusi bir bıçaqla kəsin. Tencerede süd, yarı qəhvəyi və vanil şəkər və ləzzət qarışdırın. Qarışdırın və qaynadın. Sonra istiliyi aşağı endirin və qarışığı qaynatın. Sonra bir ələkdən süzün. Paketdəki təlimatlara əsasən jelatini əvvəlcədən seyreltin. İsti qarışığa incə bir axında əlavə edin, davamlı qarışdırın və soyumağa qoyun.
Addım 2
Kremi şəkər tozu ilə dərin bir qabda birləşdirin və bir çırpma və ya yemək prosessoru ilə döyün. Jelatin ilə süd qarışığı əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın. Yaranan kütləni bir silikon panna cotta kalıbına qoyun və qatı olana qədər soyuducuya qoyun.
Addım 3
Mango yuyun, yarısını kəsin və çuxuru çıxarın. Yarımları geniş dilimlərə kəsin. Tencerede qalan qəhvəyi şəkəri əridin və manqonu ora qoyun, qarışdırın. Konyak əlavə edin və yumşaq bir şəkildə yandırın. Alovlu mango pazlarını üyüdülmüş darçınla səpin. Bişmiş sobanı sobadan çıxarın və örtün.
Addım 4
Yeməkdən əvvəl pananı kotanı bir yeməyin üstünə qoyun, yeməyi çevirin. Mango flambé takozlarını ətrafına yerləşdirin. Bir qazandan şəkər-darçın sousunu tökün və pananı kotanı bir nanə ilə bəzəyin.
