Yeni, ləzzətli və incə bir şey istəyirsiniz? Sonra sizə bir gurme İtalyan deserti - albalı sousu ilə panna cotta hazırlamağınızı təklif edirəm.
Vacibdir
- - jelatin - 10 g;
- - süd - 120 ml;
- - vanil şəkər - 1 çay qaşığı;
- - yağ tərkibi 35% - 200 ml olan krem;
- - şəkər - 3 çay qaşığı;
- - 8 x 1 sm ölçülü limon qabığı zolağı;
- - darçın - 1 çimdik;
- - dondurulmuş albalı - 100 q;
- - qarağat mürəbbəsi - 1 xörək qaşığı;
- - incə üyüdülmüş qarğıdalı unu - 1 çimdik.
Təlimat
Addım 1
Bir qaba süd tökün və içinə jelatin tökün. Bu qarışıq 5 dəqiqə dəmlənsin. Dondurulmuş giləmeyvələri soyuducudan çıxarın və otaq temperaturunda eritin.
Addım 2
Tencere götürün və aşağıdakı qidaları qarışdırın: şəkər, vanil şəkər, qaymaq, limon qabığı və darçın. Bu qarışığı güclü odun üstünə qoyun və qaynana qədər orada saxlayın. Bu baş verdikdən sonra yanğın azaldılmalı və davamlı qarışdırılaraq 5 dəqiqə daha bişirilməlidir. Sonra südlü jelatini tavaya əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq, jelatin tamamilə həll olunana qədər, yəni 2-3 dəqiqə ərzində bişirin. Yalnız qarışığı bir qaynağa gətirməyin. Bu prosedurun sonunda limon qabığını çıxarın.
Addım 3
Bu qarışığı bir qaba köçürün. Sonra başqasını götürün, yalnız əvvəlkindən daha böyük olanı və buzlu su ilə doldurun. Qarışıq ilə bir stəkan suya qoyun və bu buz banyosunda 10 dəqiqə, yəni qalınlaşana qədər çırpın.
Addım 4
Qarışığı buz banyosundan çıxarın və qəliblərə tökün. Bu vəziyyətdə, soyuducuya 4 saat göndərin.
Addım 5
Albalı sousu hazırlamaq vaxtı gəldi. Toxumları giləmeyvədən çıxarmaq lazımdır, sonra bir ələkdən sürtün.
Addım 6
Rəndələnmiş giləmeyvələrə qarğıdalı unu və qarağat mürəbbəsi əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Nəticədə qarışığı orta istidə qoyun və qaynadın. Bir dəqiqə bişirin və sonra sərinləyin. Şirini soyuducudan çıxarın, qəlibdən götürün və sousu ilə bəzəyin. Albalı sousu ilə panna cotta hazırdır!
