Ədviyyatlı marinadlanmış balıq - dadlı və dadmaq maraqlıdır. Üstəlik, hər hansı bir balığı marine edə bilərsiniz, ancaq cod, levrek, kambala, gürz levrek filetolarını istifadə etmək daha yaxşıdır.
Vacibdir
balıq filesi - 1,5 kiloqram, şərab sirkəsi - 150 milliqram, allspice - 10 noxud, dəfnə yarpağı - 2 ədəd, soğan - 1 ədəd, şəkər - 10 çay qaşığı, kəklikotu, göyərti, torpaq bibəri, duz - dadına görə
Təlimat
Addım 1
Balıq filetosunu yuyun və kağız dəsmallarla qurutun. Duz, istiot, kəklikotu və doğranmış soğan ilə səpin. Onu 2 saat saxlayın.
Addım 2
Tencerede suyu qaynadın. Soğanı balıqdan çıxarın və balığını qaynar suya qoyun. Otlar əlavə edin və 3 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Balığı boşaltın və əvvəllər kənara qoyulmuş soğanları əlavə edin. Balığı 10 dəqiqə saxlayın.
Addım 4
Bir qazana bir litr su tökün, istiot və dəfnə yarpaqları qoyun. Bir qaynadək gətirin.
Addım 5
Şərab sirkəsini, şəkəri, duzu suya qoyun və hərtərəfli qarışdırın. Bir qaynadək və odunu söndürün.
Addım 6
Qaynadılmış balıqları isti şoraba ilə tökün, örtün və tamamilə soyumağa qoyun.
