Balık kalsium, maqnezium, natrium, kalium, fosfor, xlor, kükürd, dəmir, sink, yod, mis, manqan, xrom, flor, molibden, kobalt, nikel kimi makro və mikroelementlərdən ibarətdir. Ayrıca insan bədəni üçün enerji mənbəyi olan çox miqdarda yağ və zülal ehtiva edir.
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- 3 kq çəki üçün təzə soyudulmuş balığı,
- qara bibər,
- 3 orta limon
- 5 şüyüd budağı,
- 5 cəfəri budağı,
- 3 cilantro,
- qırmızı bibər,
- keşniş,
- susam,
- torpaq muskat,
- duz,
- kömürlü manqal,
- barbekü ızgarası.
Pişirmə üsulu:
- Balığı götürün, kəskin bir bıçaqla balgamını qırxın, yaxşı yuyun, böyük bir kəsmə taxtasına qoyun və kağız dəsmallarla silin.
- Sonra kəskin bir bıçaqla qarnı yırtın və bütün iç tərəfləri çıxarın.
- Solungaçları götürün və balıqları içəridən və xaricdən kağız dəsmallarla yenidən yaxşıca ovuşdurun.
- Başını və quyruğunu kəsin.
- Balıqları dağ boyunca diqqətlə kəsin və silsiləni ətdən ayırın.
- Nəticədə filesi 6 sm enində parçalara kəsin.
- Izgarada kömürləri qızartmaq üçün bişirin.
- Duzu, ədviyyatları, ədviyyatları qarışdırın, hər bir hissəsini tamamilə səpin və telə qoyun.
- Qızıl qəhvəyi olana qədər daim dönərək ızgaradakı isti kömürlərə qızartın.
- Bitmiş balıqları gözəl bir böyük boşqaba qoyun, üzərinə limon suyunu sıxın.
- Qaynadılmış düyü, böyük xiyar və bolqar bibəri ilə deyil, yetişmiş qırmızı pomidorlarla xidmət edin.
Nuş olsun!
