Tərəvəz, pendir və sarımsaq ilə donuz pirzolası şənlik masası və ya adi bir şam yeməyi üçün əla bəzək olacaqdır. Pomidor yeməyə şirəsi əlavə edəcək, sarımsaq bənzərsiz bir qoxu əlavə edəcək.
Donuz əti yumşaq və incə, şirəlidir, ona görə də ondan gözəl pirzola hazırlamaq mal və ya quş ətindən eyni yeməyə nisbətən daha asandır. Ən başlıcası, ətin düzgün şəkildə marinad edilməsidir, onda pirzola yalnız möhtəşəm bir şəkildə çıxacaq, amma burada hər şey yalnız aşpazın və evinin dadından asılıdır, çünki bir çox turşu seçimi var. Çörək bişirmək üçün ən yüksək dərəcəli ət uyğun gəlir: bel, çiyin bıçağı, brisket, vetçina. Donuz ətinin şirin dadı tərəvəz, meyvə, qoz-fındıq və gavalı ilə əlavə edilə bilər.
Pomidor və pendir ilə donuz pirzolası
Bu yeməyi hazırlamaq üçün 300-400 q arıq donuz əti, 3 yetişmiş pomidor, 200-250 qr ağırlığında bir parça sərt pendir, 2 diş sarımsaq və göyərti lazımdır. Donuz ətini bir barmaq qalınlığında dilimlərə kəsin və hər iki tərəfdən döyün. Duz, istiot ilə mövsüm edin və əvvəlcədən yağlanmış bir çörək bişirmə qabına qoyun. Fırında 180-200 ° С-də yarım saat bişirin. Şkafdan forma çıxardıqdan sonra pomidor dilimlərini, doğranmış sarımsağı, sürtgəcdən keçirilmiş xammalları və otları pirzola üzərinə qoyun. Yenidən sobaya qoyun və 15 dəqiqə daha bişirin.
Tərəvəz ilə donuz əti
Bu yemək üçün 600 q donuz bonfili, dadmaq üçün təzə otlar, qurudulmuş marjoram, kəklikotu və sarımsaq, duz, bir neçə kartof kök yumruları, 200 q turşu göbələyi, 2 bolqar bibəri, bir neçə soğan, 2 pomidor götürməlisiniz., təxminən 250 g ağırlığında bir pendir parçası və günəbaxan yağı. Kartofları soyun və böyük dilimlərə kəsin, bibər və soğanları doğrayın, pomidorları incə dilimlər əldə ediləcək şəkildə doğrayın. Donuz ətini dilimlərə kəsin, hər iki tərəfdən döyün və duz və ədviyyatla ovuşdurun. Bir çörək qabını yağla yağladıqdan sonra üzərinə pirzola qoyun və tərəvəz və göbələkləri çörək vərəqəsinə bərabər paylayın. Fırında 190 ° C-də 30 dəqiqə bişirin. Yeməyi götürün, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və 15 dəqiqə daha bişirin.
"Tez" bir doğramaq hazırlamaq üçün 500 q donuz əti, 2 yumurta, 50 q buğda unu, 2 pomidor, 150 q sərt pendir, sarımsaq, göyərti, duz, istiot, 2 xörək qaşığı bitki yağı lazımdır. Əti 1, 5-2 sm qalınlığında parçalara ayırın, parçanı plastik bir torbaya qoyun və çəkicin küt tərəfi ilə döyün. Qalan hissələrlə eyni şeyi edin. Onları una batırın, döyülmüş yumurtalara batırın və əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun. Dilimləri hər tərəfdən yağda 1 dəqiqədən çox qızartın. Onları yağlanmış bir çörək qabına qoyun və üzərinə doğranmış pomidorları, doğranmış sarımsağı və göyərtiləri bərabər şəkildə səpin. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. 200 ° C-də 8-15 dəqiqə bişirin. Əti çox qurutmamaq vacibdir, əks halda çox sərt çıxacaq.
