Soya cücərtiləri bütün baklagiller kimi sağlamdır. Bundan əlavə, tərkibində soya fasulyesi olmayan C vitamini var. Soya cücərtiləri ilə salat və şorba bişirirəm. Nəticə inanılmaz dərəcədə dadlı və yüngül yeməklərdir. Soya tumurcuqlarının kalori miqdarı cəmi 114 kilokalordur.
Vacibdir
- - 600 q toyuq,
- - 200 q incə makaron,
- - 200 q təzə soya tumurcuqları,
- - qaynadılmış yumurta (nəzərdə tutulmuş porsiyanın sayına görə),
- - 1 soğan,
- - 1 kök,
- - duz,
- - bibər,
- - Cəfəri.
Təlimat
Addım 1
Toyuğu soyuq su, duz ilə tökün, bütün soğan və yerkökü ilə birlikdə yumşalana qədər qaynatın. Soğan və yerkökü atın, toyuq çıxarın və ətləri sümüklərdən ayırın. Bulyonda makaron qoyun və yumşalana qədər qaynadın.
Addım 2
Toyuq, soya cücərtiləri, istiot əlavə edin, qaynadın və söndürün. İncə doğranmış cəfəri əlavə edin. Xidmət edərkən hər boşqaba dilimlənmiş bir yumurta qoyun.
Addım 3
Soya cücərtiləri ala bilərsiniz və ya özünüz cücərə bilərsiniz. Bunu edirəm: soyuq suda 6 saat soya soya. Sonra adi bir çiçək qabını bir parça kətanla düzürəm və içərisinə lobya qoyuram. Qazanın üstünə nazik bir parça ilə örtüram - işıqdan - isti yerə qoyuram. Qurumamaq üçün gündə 2-3 dəfə fasulye sulayıram. Cücərtilər 4-5 sm-ə çatdıqda (bu 3 ilə 15 gün çəkir), hazırdırlar. Kəsib yeyin.
