Sürünən və tüylü yarpaqları olan bu illik bitki kobud dəri və inanılmaz şirəli sellüloz, əla susuzluq söndürən böyük meyvələr istehsal edir. Qarpızlar yer üzündə 4 min ildən çox əvvəl ortaya çıxdı və bu müddət ərzində bir çox insan tərəfindən sevildi. Təəccüblü deyil, çünki parlaq görünüşü və xoş dadı ilə yanaşı, onlar da çox faydalıdır.
Qarpız nədir?
Qarpızların kifayət qədər böyük olmasına baxmayaraq, botaniklər onları meyvələrə deyil, giləmeyvələrə aid edirlər. Bu olduqca sadə bir şəkildə izah olunur - bir çox toxumu olan şirəli pulpanın olması. Və tamamilə dəqiq desək, qarpız balqabaq deyilən müxtəlif növ giləmeyvələrə aiddir. Bu müxtəlifliyin nümayəndələri kifayət qədər sıx bir dəriyə, daha şirəli və ətli pulpa və daha çox sayda toxum var.
Bu gün bu giləmeyvənin bir çox növü var. Məsələn, Rusiyada ən çox yayılmış olan Həştərxan, Melitopol, Atlant, Knyazhich, Yugo-Vostokanın Rosa və başqalarıdır.
Qarpızın becərilməsi və paylanması tarixi
Qarpızın Cənubi Afrika səhralarında meydana gəldiyinə inanılır - orada hələ də vəhşi vəziyyətdə böyüyür və 4000 ildən çox əvvəl Qədim Misirdə becərilib. X əsrdə bu giləmeyvə Orta Asiyaya gəldi, bir neçə əsr sonra cəngavərlər səlibçilər onu Avropaya gətirdilər. Qarpız Rusiyaya 12-ci əsrdə, müxtəlif mallarla karvanların Farsdan müasir Həştərxandan keçdiyi zaman gəldi. Bununla birlikdə, bu giləmeyvə Çar Aleksey Mixayloviçin kral sarayına təslim etməsini əmr etdiyi 1560-cı ildən bəri ölkəmizdə daha məşhur oldu.
Qarpızın faydalı xüsusiyyətləri
Qarpızda insanın normal rifahı üçün zəruri olan çox sayda iz elementi və vitamin var. Bədəni kalium, sodyum, kalsium, fosfor, dəmir və maqnezium, B vitaminləri, A vitamini, E, PP, askorbin və folik turşusu ilə zənginləşdirir. Xüsusilə isti havada yemək faydalıdır, çünki yalnız susuzluğunuzu yatırmağa deyil, həm də tərləmə zamanı bədəndən xaric olan bəzi sadalanan maddələri doldurmağa kömək edir.
Bədənə sidikqovucu təsir göstərən qarpız yığılmış toksinləri və toksinləri təmizləməyə kömək edir. Böyrəklərin, sidik yollarının və öd kisəsinin təmizlənməsinə kömək edir. Və bu giləmeyvə suyunun aşağı turşuluğu xroniki qastrit və ya qastroduodenitdən əziyyət çəkənlər üçün belə istifadə etməyə imkan verir. Ancaq əlbəttə ki, yalnız bu xəstəliklərin şiddətlənməsi dövründə deyil.
Qarpızın gecə gec və ya duzlu qidalarla birlikdə yeməsi tövsiyə edilmir, çünki bu bədəndə şişkinliyə və duz yığılmasına səbəb ola bilər.
Qarpızın aşağı kalorili miqdarı (100 qr üçün 27 kkal), fiqurunu seyr edənlərə bu giləmeyvədən sakitcə zövq alma imkanı verir. Qarpızın içərisindəki fruktoza bədən tərəfindən mükəmməl bir şəkildə əmilir və içindəki tərkib son dərəcə azdır.
