Minestrone klassik İtalyan şorbasıdır. Makaron əlavə edilərək mövsümi tərəvəzlərdən hazırlanır. Yemək çox məmnun və sağlam olur.
Vacibdir
- - 2 toyuq döş (fileto);
- - 2 orta ölçülü yerkökü;
- - 1 qırmızı soğan;
- - 2 kərəviz sapı;
- - 1 kiçik gül çələng;
- - 1 kub toyuq suyu;
- - 150 q makaron;
- - 100 q düyü;
- - 200 g dondurulmuş yaşıl noxud;
- - 150-200 q brokoli (təzə və ya dondurulmuş);
- - 200 g ispanaq;
- - 35 qr hisə verilmiş donuz;
- - zeytun yağı;
- - rozmarin, duz, istiot.
Təlimat
Addım 1
Donuzu nazik zolaqlar şəklində kəsin. Əvvəlcədən qızdırılan bir qazana 2 xörək qaşığı tökün. xörək qaşığı zeytun yağı. Donuzu bir qazana qoyun, ardından rozmarin. Donuzu 2 dəqiqə orta istilikdə xırtıldayanadək qızartın, sonra bir qaba köçürün.
Addım 2
Yerkökü, soğan və kərəvizləri incə dilimlərə kəsin və donuz əti qızardılmış qazana qoyun. Tərəvəzləri bir çimdik duz və istiotla bişirin, daha sonra toyuq ətini bir kub şəklində əzin.
Addım 3
Gül kələmini və brokkoli incə doğrayın və tərəvəzlərlə birlikdə qazana əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.
Addım 4
Tərəvəzləri sanki 2 dəqiqə qızardın və bir qazana 1,5 litr qaynar su tökün. Tərəvəzləri təxminən 5 dəqiqə orta dərəcədə odda bişirin.
Addım 5
Sonra şorbaya makaron və düyü kimi əvvəlcədən böyük parçalara kəsilmiş hazırlanmış toyuq göğsünü əlavə edin.
Addım 6
10 dəqiqədən sonra bir qazana dondurulmuş yaşıl noxud və doğranmış ispanaq əlavə edin. Qapağını qazanın üstünə qoyun və şorbanı başqa 5 dəqiqə bişirin.
Addım 7
Şorba çox qalındırsa, bir az qaynar su əlavə edin, qaynatın. Xidmət etməzdən əvvəl, rozmarin ilə donuz əti şorbasına qoyun.
