Ölkəmizdə banan bir desert məhsulu olaraq istifadə olunur və Cənubi Asiya və Afrikanın bir çox əyalətində yerli sakinlərin pəhrizinin əsasını təşkil edir və əsas qida məhsuludur. Bir bananın dadı müxtəlifliyə bağlıdır, lakin hər meyvə qida və çox miqdarda vitaminlə zəngindir.
Banan nədir?
Banan, təsirli ölçüsünə baxmayaraq möhkəm bir gövdəsi olmayan güclü bir kök sisteminə sahib bir ot bitkisidir. Bananların bitişik böyük yarpaqlara bükülmüş bir yumşaq sapı var. Çiçəklər üzərində inkişaf edir, sonra - ətli meyvələr. Bu xüsusiyyətlərindən ötəri botaniklər bu bitkinin meyvələrini meyvələrə deyil, meyvələrə aid edirlər.
Malay arxipelaqının adaları bananın vətəni sayılır və onlar haqqında ilk məlumat eramızdan əvvəl XVII əsrə aiddir - onların ən qədim becərilən bitkilər kimi xatırlanması boş yerə deyildir.
Hər il gövdədə yalnız bir məhsul yetişir, bundan sonra köhnə kök ölür və meyvələrin yetişdiyi kökündən yenisi yetişir. Bəzi banan növləri 100 ilədək bu şəkildə meyvə verə bilər. Banan gövdəsinin hündürlüyü 2 ilə 10 metr arasında dəyişə bilər, bu səbəbdən də banan ən böyük bitki hesab olunur.
Bananların faydalı xüsusiyyətləri
Banan kimyəvi tərkibi və qida dəyərinə görə ən sağlam qidalardan biri hesab olunur. Meyvələr çox miqdarda karbohidrat, az miqdarda protein və yağ ehtiva edir. Toxunulmazlığı və dəri tonunu qorumaq üçün vacib olan B vitaminləri, C və E vitaminləri ilə zəngindir. Banan tərkibindəki nikotinik turşu bədəndəki metabolik proseslərin normallaşmasına kömək edir.
Bananların enerji dəyəri 100 qr başına 90 kkaldır.
Banan fosfor və kaliumla zəngindir, buna görə gündəlik 3 meyvənin qəbulu orqanizmin bu maddələrdən gündəlik qəbulunu doldura bilər. Ürək əzələsinin normal işləməsi üçün lazım olan bu miqdarda kalium sayəsində təzyiqi normallaşdırmaq, insult və infarkt riskini azaltmaq mümkündür. Bananın tərkibində dəmir, kalsium, maqnezium və sodyum da var.
Bu giləmeyvələr qan damarlarını xolesterol lövhələrindən təmizləməyə kömək edir və ateroskleroz inkişafını azaldır. Banan da qaraciyər, böyrək və öd yollarının sağlamlığına faydalı təsir göstərir, buna görə ödemdən əziyyət çəkənlər üçün pəhrizə daxil etmək faydalıdır. Banan sellülozunu yemək mədə və onikibarmaq bağırsaq xoralarının yanında qastritin yaxşı bir profilaktikası hesab olunur. Lakin bu xəstəliklərin kəskinləşməsi zamanı banan yeməmək daha yaxşıdır.
Əlbətdə ki, bananlar bir səbəbdən dünyanın ən yaxşı antidepresanı sayılır. Pis bir əhval-ruhiyyə, ümidsizlik, depressiya və hətta əsəb pozğunluğu halında onları pəhrizə daxil etmək faydalıdır.
