Şərqi Asiyanın cənubunda dadı və görünüşü ilə ən təəccüblü ekzotik meyvə böyüyür - durian, buna da tez-tez "meyvə kralı" deyilir. Bundan əlavə, daha çox qudurğan deyildiyi halda, onunla birlikdə ictimai yerlərə girmələrinə icazə verilmədiyi kimi xüsusi bir qoxu var.
Qoxu əksinədir
Durian, Malvovlar ailəsinin həmişəyaşıl ağac ailəsinə aiddir. Qalın qabığı uzun və kifayət qədər güclü tikanlarla örtülmüşdür və içərisində kərə yağı ilə qaymaq qarışığına bənzər bir kütlə var. Ancaq dünyada bu meyvə, hər şeydən əvvəl, misilsiz, qoxusu olmayan, misilsizliyi ilə tanınır. Bu ətri qabığında yığılmış kükürdə borcludur. Yerli əhali bu tropik meyvəni "cəhənnəm qoxusu" adlandırır və bir çox turist qoxusunun turş ətə və ya çürümüş yumurtaya bənzədiyini söyləyir. Əslində durianın meyvələrin növünə və onun yetişmə dərəcəsinə bağlı fərqli tatları vardır.
İstifadə qaydaları
Durianın görünüşü onun üçün xoşagəlməz bir xüsusiyyət yaradır, lakin onu sınamağa cəsarət edənlər mükəmməl ləzzəti ilə əbədi qalib gəlirlər. Yumşaq və yetişmiş meyvələr çırpılmış qaymaqdan və yağdan hazırlanmış qaymaq kimi, yerli Taylandlılara görə isə yumurta və süddən hazırlanan şirin qaymaq kimi olur.
Durian meyvələri böyüdükləri yerə görə şəkillərinə görə bir-birlərindən fərqlənir. Ağırlığa gəldikdə - müxtəlifliyə görə 0,5 kq-dan 13 kq-a qədərdir. Əllərini sərt tikanlarla zədələməmək üçün əlcəkdən bir meyvə götürürlər və başlarına dəbilqə qoyurlar, çünki yuxarıdan düşmüş bir meyvə olduqca xoşagəlməz ağrılı hisslərə səbəb ola bilər.
Zərərli və faydalıdır
Durian bir sıra faydalı keyfiyyətlərə malikdir. Birincisi, çox qidalıdır: bu meyvədən bir dilim bütün gün ərzində tam keçmək üçün kifayətdir. Bədəni istiləşdirən və rifahı yaxşılaşdıran, eyni zamanda insan bədənindəki hormonal tarazlığı normallaşdırmağa kömək edən estrogen baxımından zəngin olan mükəmməl bir afrodizyak sayılır. Pulpa içərisində olan kükürd qan şəkəri səviyyəsini normallaşdırmağa kömək edir. Yerli əhali, meyvələrini məqbul miqdarda istehlak edərək, hətta cavanlaşa biləcəyinizi iddia edir.
Eyni zamanda, xəstəxanaya zəhərlənmə ilə yanaşı yüksək qan təzyiqi və ürək problemləri ilə müraciət edə bildiyiniz üçün durianın spirtli içkilərlə birlikdə istifadəsi qadağandır. Ən yaxşısı bir az duzlu su ilə içməkdir - o da şirin deyil və meyvələrin dadı daha yaxşı hiss olunur. Durian meyvəsini çılpaq əllərinizlə götürməyin, əks halda sonradan davamlı və kəskin qoxudan qurtulmaq çox çətin olacaq. Şirin, yüngül dartılmış dadı ilə yanaşı üstün bir ləzzətə bürünmək üçün meyvənin sellülozunu tədricən yemək məsləhətdir.
