Təbiətin ecazkar hədiyyələri - göbələklər - necə bişirilirsə də, istənilən formada dadlıdır. Fırında bişmiş bir qazandakı göbələklər - yalnız son dərəcə dadlı deyil, həm də asanlıqla hazırlanan bir yemək kimsəni laqeyd qoymayacaq və masanızda layiqli yerini tutacaqdır.
Vacibdir
- - 500 q təzə göbələk;
- - 120 qr orta yağlı xama;
- - 3 toyuq yumurtası;
- - 30 q Holland pendir;
- - 20 q kərə yağı;
- - 1 limon;
- - hindistan cevizi;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz;
- - tava;
- - gil qab.
Təlimat
Addım 1
Bu yeməyi hazırlamaq üçün zövqünüzə görə hər hansı bir göbələk seçin, xüsusən də qazandakı dadlı göbələklər dəvədən və ya şampinondan alınır. Göbələkləri soyun, yuyun və kiçik parçalara ayırın.
Addım 2
Limonu yuyun, yarısını kəsin və qaralmamaq üçün göbələklərin üzərinə limon suyunu çiləyin.
Addım 3
Tencereyi sobanın üstünə qoyun və içindəki kərə yağı əridin, göbələkləri qızartmaq üçün ora qoyun. Göbələklər suyu çıxana qədər ara sıra qarışdıraraq bişirin. Tavanı istidən çıxarın və göbələkləri qazana qoyun.
Addım 4
Qaynadılmış yumurtaları bişirin, soyudun və soyun. Ağları sarısından ayırın. Dərin bir boşqaba və ya salat qabına xama qoyun. Sarımsı xama əlavə edin və yaxşıca üyüdün. Qarışıq hamar olduqda, duz, istiot vurun, üzərinə rendelenmiş muskat çiləyiniz və qarışdırın. Bu qarışığı göbələklərin üzərinə tökün və üstünə sürtgəcdən keçirilmiş holland pendiri səpin.
Addım 5
Göbələkləri sobaya qoyun və orta temperaturda təxminən otuz dəqiqə bişirin. Bir qazandakı ətirli, dadlı göbələklər hazırdır. İsti xidmət edin.
