Toyuq əti düzgün yeməyi sevən insanlar tərəfindən çox populyardır. Bir çox insan onu necə bişirəcəyini bilir, lakin hər kəs bu prosesin nə qədər vaxt apardığını bilmir.
Toyuq döşü toyuqun ən sağlam və pəhriz hissəsi hesab olunur. Bunun səbəbi, bütün toyuq məhsullarında ən aşağı kalorili tərkibə sahib olması və çox miqdarda protein ehtiva etməsidir. Ayrıca mis, flor, sink, sodyum, kalsium, yod və digər maddələrdən ibarətdir. Ancaq xüsusilə toyuq sinəsi, insan bədənindəki metabolizmanı normallaşdıran və bir qadının hamiləlik dövründə fetusun düzgün inkişafına kömək edən B vitaminlərinin tərkibinə görə qiymətləndirilir. Buna görə bu ağ ətin həftədə təxminən 2 dəfə mütəmadi olaraq istehlak edilməsinə inanılır.
Toyuq döşünün hazırlanması prosesi olduqca sadədir, lakin bəzi xüsusiyyətləri var. Xüsusilə, yalnız təbii şəkildə əridilə bilər. Bunu etmək üçün toyuq döşünü otaq temperaturunda bir boşqaba qoyun. Çözmək prosesini sürətləndirmək üçün isti su ilə yuyulmaq olmaz - bu, bütün faydalı iz elementlərini yuyacaqdır.
Toyuq döşünün hazırlanmasında gələcək istifadəsinə görə fərqlər də vardır. Bir salat hazırlamaq və ya ikinci bir yemək kimi istifadə ediləcəksə, yemək üçün isti suya qoyulur. İçindəki protein azaldılır və bütün faydalı vitaminlərin qaçmasını maneə törədir. Bu vəziyyətdə, bu məhsulun bişirmə müddəti suyun qaynamasından təxminən 30 dəqiqədir.
Toyuq döşü şorba hazırlamaq üçün istifadə olunursa, yemək üçün soyuq suya qoyulur, bütün faydalı iz elementləri bulyonda həll olunur. Bu bişirmə seçimi ilə toyuq göğsü 40 dəqiqə qaynadılır.
Bu məhsulun bişirmə müddətini qısaltmanın bir neçə yolu var. Yeməkdən əvvəl toyuq göğsü sadəcə 2-3 sm ölçüdə doğranır və ya ət sümükdən ayrılır və soyulur.
Döş hazırlığı müddəti üçün başqa bir vacib meyar toyuq yaşıdır. Defrost edilmiş gənc toyuq köhnə toyuqdan fərqli olaraq asanlıqla kiçilir. Buna görə, ilk halda, toyuq göğsü, ikincisindən daha sürətli bişiriləcəkdir.
Evdə hazırlanan toyuqdan alınan toyuq döşünün bişirilməsi mağazadan gətiriləndən biraz daha uzun çəkəcəkdir. Bu vəziyyətdə pişirmə müddəti bir saata qədər ola bilər.
