Gavalı mürəbbələr, marmelatlar və konservlər üçün əladır. Mürəbbə zəngin, dadlı və ətirli olur. Həm də bişmiş malların doldurulması və ya desertlərin bəzədilməsi üçün istifadə edilə bilər.
Vacibdir
- - yumşaq gavalı 2 kq;
- - şəkər 1 kq;
- - 1/2 xörək qaşığı badam;
- - limon suyu 1 xörək qaşığı
Təlimat
Addım 1
Bademin üzərinə qaynar su tökün və 30 dəqiqə saxlayın, sonra qəhvəyi qabıqdan ləpələri soyun. Nəticədə ağ qoz-fındıq almalısınız. Onları xırdalayın, amma çox incə deyil, bir çörək qabına qoyun və qızardana qədər sobada qurutun.
Addım 2
Erikləri axan suyun altında yuyun, hər birini yarıya bölün, toxumları çıxarın. Üzərinə şəkər çəkin, limon suyu əlavə edin, qarışdırın. Örtün və gecəni tərk edin.
Addım 3
Növbəti gün mürəbbəni qaynadıldığı andan etibarən 10 dəqiqə yüksək istilikdə bişirin, sonra odunu ən aza endirin və meyvələrin yanmaması üçün daim qarışdıraraq 40 dəqiqə bişirin. Sonra doğranmış badamı əlavə edin və 5 dəqiqədən sonra istidən çıxarın.
Addım 4
Bankaları sterilizasiya edin. İsti mürəbbəni steril bankalarda yaydırın, plastik qapaqlar ilə bağlayın və ya bükün. Otaq temperaturunda 1 gün buraxın, sonra sərin və qaranlıq yerdə və ya soyuducuda saxlayın.
Addım 5
Erik və badam hazırlamaq üçün başqa bir maraqlı seçim var. Badamları soyun, sobada qızardın. Erikləri yarıya bölün və toxumları götürün. Erikin yarısına (daş əvəzinə) badam qoyun, digər yarısı ilə örtün. Bu cür meyvələri bir qazana bir-birinizə sıx bir şəkildə sıxın.
Addım 6
Şərbəti hazırlayın: 1 kiloqram şəkəri 2 stəkan su ilə seyreltin, qaynadın və 1 xörək qaşığı vanil şəkər əlavə edin, 10 dəqiqə bişirin. Hazırlanmış şərbəti gavalıların üzərinə tökün və bir gecədə buraxın. Ertəsi gün gavalı şərbətini qaynatın və 5 dəqiqə bişirin, 4-5 saat soyumağa qoyun. Yemək bişirərkən yavaşca qarışdırın. Sonra bankalarda düzəldin və yuvarlayın.
