Əti tez qızardın ki, yanmasın, şirəlidir və istənilən ev xanımı tərəfindən yaxşı işlənir. Yalnız necə olduğunu bilmək vacibdir. Hansı ədviyyatlar lazımdır, nə qədər duz, nə qədər yağ və nə qədər qızartmaq lazımdır.
Vacibdir
-
- 300-400 qr ət.
- Xardal 50 g və ya 50 g mayonez.
- Bibər
- dadmaq üçün duz.
- Bir az bitki yağı.
- 1 nömrəli metod üçün yerkökü.
Təlimat
Addım 1
Birinci üsul:
Hazırlanması:
1. Əti defrost edin, əgər dondurucuda varsa, yuyun.
2. 2x2 sm kiçik parçalara kəsin.
3. Yerkökü qaba bir sürtgəclə sürtün.
Addım 2
Qızartma ət:
1. Ət parçalarını isti bir qızartma qabın üstünə qoyun, zaman zaman tərs çevirin, yanmadığınızdan əmin olun.
2. Ət hər tərəfdən qızardıldıqda, atəşi minimuma endirin, örtün və öz suyunuza 10 dəqiqə bişirin - toyuq, 20 - donuz, 30 - mal əti.
3. Sonra yağlı qaynar yağa sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin və unu yağda həll etmək üçün bir ovuc unu qarışdırın.
4. Yeməyi duz və bibərlə bişirin.
5. Daimi qarışdıraraq bir az qaynar suya tökün, yağda həll olunan un su ilə doyurulur, qaynadılır.
6. 15 dəqiqə daha bişirin, əla bir su əldə etməlisiniz
Kartof, düyü və ya spagetti ilə yaxşı gedir. Evdə hazırlanan plov üçün boşluq kimi də istifadə edilə bilər.
Addım 3
İkinci metod:
Hazırlanması:
1. Əti yuyun.
2. 0,5 sm incə dilimlərə kəsin, bu halda ət dondurucuda azca dondurulsa daha yaxşı olar (kəsmək daha asandır).
3. Liflər üzərindən ət dilimləri kəsilməli, ətin daha sürətli qızartması və yumşalması üçün edilməlidir.
Addım 4
Qızartma ət:
1. Xüsusi çəkiclə bir az döyün
2. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. İstədiyiniz ədviyyatları ətə əlavə edə bilərsiniz.
3. Əti xoşagəlməz bir dad vermək və şirədə itirməmək üçün hər dilimə xardal və ya mayonez çəkin.
4. Hər iki tərəfə un və ya çörək qırıntılarına batırın.
5. İsti bir tavaya atın və ətin hər tərəfini 3-4 dəqiqə, iştahaaçan və xırtıldayanadək bişirin.
6. Lazım gələrsə bir az günəbaxan yağı əlavə edin və odunu azaldaraq, tam bişənə qədər 15-20 dəqiqə daha qızartın.
7. Əti tavadan götürməzdən bir dəqiqə əvvəl sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpmək, örtmək və pendir əriyənə qədər gözləmək dəbdədir.
