Pişmiş kartof demək olar ki, hər hansı bir tərəvəz ilə yaxşı birləşir. Və ədviyyat sayəsində belə bir yemək çox ətirli olur. Bu yemək üçün bir çox fərqli bişirmə variantları var.
Tərəvəz ilə bişmiş kartof üçün klassik resept
Tərkibi:
- kartof - 9 ədəd;
- yerkökü - 2 ədəd;
- kələm - 150 qram;
- sarımsaq - 1 diş;
- soğan - 2 ədəd;
- su - 0,5 stəkan;
- kərə yağı - 30 qram;
- duz, istiot, şüyüd, cəfəri - dadına görə.
Kartofu yuyun, soyun və kiçik kublara kəsin. Yerkökü əzin. Kələmi axan suyun altında yuyun və zolaqlara doğrayın. Əvvəlcədən soyulmuş soğanı və sarımsağı xırda doğrayın.
Doğranmış tərəvəzləri bir qazana qoyun və bir az əridilmiş kərə yağı ilə qarışdırın. Yeməyi duz və istiotla duzlayın, sonra su ilə doldurun və ocağın üstünə qoyun. Kartofları orta istilikdə təxminən yarım saat tərəvəz ilə bişirin. Xidmətə başlamazdan əvvəl incə doğranmış şüyüd və cəfəri ilə bəzəyin.
Xama ilə bişmiş kartof
Tərkibi:
- kartof - 7 ədəd;
- xama - 0,5 stəkan;
- yerkökü - 1 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- su - 0,5 stəkan;
- bitki yağı, cəfəri və şüyüd, qara bibər, duz, zerdeçal - dadına görə.
Yuyulmuş və soyulmuş kartofları kublara kəsin. Onları əvvəllər bitki yağı ilə yağlanmış bir tencereye qoyulmuş üç bərabər hissəyə bölün. Tərəvəzə duz, qara bibər və zerdeçal səpin. Soğanın yarısını üzüklərə kəsin və kartofun üstünə qoyun. Əvvəllər bir sürtgəcdə doğranmış üçüncü yerkökü qatını əlavə edin. Sonra ikinci dilim kartofu düzün. Qara bibər, duz və zerdeçal ilə səpin. Növbəti qatda qalan soğanları və pomidorları əlavə edin, zolaqlara kəsin. Sonra kartofun üçdə birini düzün. Yenidən bibər, duz və zerdeçal ilə çiləyin. Tərəvəzlərə xama əlavə edin, bərabər və nazik bir təbəqə ilə yayın.
Bir qaba qaynadılmış suyu tökün və orta istilikdə təxminən yarım saat qaynatın. Pişirmə prosesi boyunca tərəvəzləri yumşaq bir şəkildə qarışdırın, hazırlandıqlarından əmin olun. Xidmətə başlamazdan əvvəl xırda doğranmış göyərti ilə bəzəyin.
Tomat pastası ilə bişmiş kartof
Tərkibi:
- kartof - 7 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- tomat pastası - 1 xörək qaşığı;
- ət suyu - 0,5 stəkan;
- qırmızı bibər, duz, cəfəri və şüyüd - dadına görə.
Soğanı xırda doğrayın və qızartıncaya qədər tavada qızardın. Tərəvəzə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, tomat pastası, qırmızı bibər və duz əlavə edin. Bu maddələrə doğranmış kartof əlavə edin və bulyonla örtün. Yeməyi bir qapaq ilə örtün və 30-40 dəqiqə bişirin. Xidmət etməzdən əvvəl kartofu cəfəri və şüyüd ilə tərəvəzlərlə bəzəyin.
