Ukha ənənəvi bir Rus ilk yeməyidir. Ümumiyyətlə bu şorba çamurdan hazırlanır, ancaq sazan və levrek götürəcəyik. Çox dadlı çıxacaq. Bu şorbanın mübahisəsiz üstünlüyü onun tez bişirilməsidir - cəmi yarım saat. Beləliklə, təzə çay balıqlarından balıq şorbası necə bişirilir?
Vacibdir
- Dörd porsiya üçün:
- - 1 sazan;
- - 1 levrek;
- - 4 pomidor;
- - 500 q kartof;
- - 3 soğan;
- - 5 dəfnə yarpağı;
- - bibər qarğıdalı, şəkər, duz;
- - təzə otlar.
Təlimat
Addım 1
Balıqları, bağırsaqları əvvəlcədən təmizləyin, axan suyun altında yaxşı yuyun. Balıq çox böyükdürsə, parçalara ayırın, balacasını belə qoyun. Böyük balıqlarda solungaçları çıxarmaq daha yaxşıdır, əks halda acı verə bilərlər. Tencereye qoyun.
Addım 2
Tava üzərinə doğranmış soyulmuş kartof, soğan əlavə edin (hər soğanı yarıya bölün) və dörddəbir pomidor əlavə edin. İçindəkiləri bir az örtməsi üçün su ilə doldurun.
Addım 3
Balıq bişənə qədər bişirin. Burada çox şey seçilmiş balıqdan, ölçüsündən asılıdır, lakin ümumiyyətlə sazan və levrek üçün 25 dəqiqə yavaş qaynama kifayətdir.
Addım 4
Yeməyin bitməsindən bir neçə dəqiqə əvvəl duz və istiot əlavə edin. Bir qaşıq şəkərlə şirinləşdirə bilərsiniz. Doğranmış göyərti ilə səpin. Şorba hazırdır!
