Sırsız Kulich darıxdırıcı və adi görünür, zərif isə daha cəlbedici və müqəddəs tətilə uyğun gəlir. Rəngi, toxuması və dadı ilə fərqlənən üç növ buzlanma hazırlayın və parlaq bir Pasxa səhərində ənənəvi bişmiş məhsulların qeyri-adi olması ilə hər kəsi təəccübləndirin.
Vacibdir
- Ağ sır üçün:
- - 1 toyuq zülalı;
- - 0,5 çay qaşığı limon şirəsi;
- - 200 q şəkər tozu;
- Yaşıl qoz şirəsi üçün:
- - 100 qr soyulmuş duzsuz püstə;
- - 1/4 limon;
- - 200 q şəkər tozu;
- - 0,5 çay qaşığı dəniz duzu;
- - 100 g ispanaq;
- Şokolad sır üçün;
- - 3 osh qaşığı. kakao tozu;
- - 250 q şəkər tozu;
- - 0,5 limon suyu;
- - 2 osh qaşığı. kərə yağı.
Təlimat
Addım 1
Klassik ağ tortdan buzlanma
Zülalı limon suyu ilə qarışdırın. Şəkər tozunu bir ələkdən keçirin və kiçik hissələrlə maye kütləyə qarışdırın.
Addım 2
Qarışığı orta sürətlə bir çırpma və ya qarışdırıcı ilə kifayət qədər qalın olana qədər çırpın. Bunu çox şiddətlə etməyin, əks halda bitmiş buzlanma köpüklənəcəkdir. Qaşıqdan damlamalı, ancaq bundan sonra yayılmamalıdır. Zülal kütləsi uzun müddət çırpılmazsa, qısa müddətə soyuducuya qoyun və ya konteynerin altına buz blokları qoyun.
Addım 3
Tortu hələ də isti ikən torta çəkin və rəngli toz ilə bəzəyin. Klassik sır, zəngin giləmeyvə, meyvə və ya tərəvəz suyu və ya 0,5 çay qaşığı əlavə edərək istənilən rəngi əldə etmək üçün rənglənə bilər. süni toz boya.
Addım 4
Pasxa tortu üçün yaşıl qoz sir
Limonu soyun və pulpadan suyu sıxın, lazım olduqda toxumları çıxarın. Qoz-fındıqları, dəniz duzunu və qabığını bir harçda və ya yemək maşınında çox incə qırıntılara qədər üyüdün. Şəkər tozu, sitrus suyu ilə birləşdirin və yaxşı qarışdırın.
Addım 5
1 osh qaşığı bir qaynadək gətirin. kiçik bir qazana su qoyun və ispanağı içərisinə batırın. 1, 5 dəqiqə bişirin, sonra bütün mayeyi bir stəkana tökün, otları incə bir ələkdən sürtün, püstə kütləsinə qoyun və qarışdırın. Buzlaşmanı bir neçə qaşıq bulyonla seyreltin, tortu örtün və bir neçə tam qoz ləpəsi ilə bəzəyin.
Addım 6
Tort üçün şokoladlı buzlanma
Kərə yağı bir tencerede su banyosunda orta istilikdə əridin. Limon suyunu tökün və şəkər tozu əlavə edin, sonra da kakao tozu əlavə edin. Hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın, qabları ocaqdan götürün, şaxtanı biraz soyudun və onunla Pasxa çörəyini fırçalayın. Kakao yerinə yarım bar qara, süd və ya ağ şokoladdan istifadə edə bilərsiniz.
