Böhranın və bahalaşan qiymətlərin ortasında - ekzotik məhsul dəsti tələb etməyən nənənin sadə reseptlərini xatırlamağın vaxtı gəldi. Sadə, lakin ləzzətli. Pişmiş yumurtaları buna aid etmək olar. Bununla birlikdə, çırpılmış yumurta fərqlidir. Təklif olunan reseptə xalq arasında da mutty deyilir.
Və bəlkə də bunun bir məntiqi var. Bu söz cansıxıcılıq və ya cəfəngiyat mənasını versə də, daha da köhnəlmiş bir anlayış var: "whorl" - qarışdırılmış bir şey. Ancaq yumurta yalnız böyük bir ailəni bəsləyə bilməz, çünki onlar da ucuz deyil. Ancaq həcm baxımından ən populyar tərəvəzlərdən bir sıra əlavə etsəniz, tərəvəz və ya mutota ilə bir söhbət qutusu əldə edəcəksiniz.
Dəqiq miqdarda yemək tələb olunmur, hər şey istədiyiniz kimi gözlə alınır: soğan, bolqar bibəri, pomidor, yerkökü. Bunlar əsas maddələrdir, ancaq doğranmış balqabaq, qalan kolbasa (kolbasa, kolbasa, təmizləyici) əlavə etmək qadağan deyil.
Hər şeydən əvvəl soğan bitki yağı ilə dərin qovurma qabına göndərilir. Həm kublarla, həm də yarım halqalarla kəsə bilərsiniz. Tərəvəzlər suyu verdiyindən çox bitki yağı lazım deyil. Soğan yumşalan kimi bibəri yarım halqalara yayırıq. 2-3 dəqiqə sonra pomidor. Kim pomidorlu yumurtanı sevirsə, çoxunu qoyur. Əks təqdirdə, orta ölçülü 2 ədəd əldə edə bilərsiniz və ya onları bir kaşığı tomat pastası ilə əvəz edə bilərsiniz.
Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirilməli və ya xırda doğranmalıdır, lakin doğranmış yerkökünün bişirilməsi daha uzun sürəcək. Bütün tərəvəzlər yumşalana qədər qapağın altında bişirilir. Bu müddətdə duz əlavə edilir, dadmaq üçün qara torpaq bibəri. Son anda 4-5 yumurta boşaldılır. Onlar tərəvəzlərə tökülməlidir və qarışdırılmalıdır. Yumurtaları bitirmək 4-5 dəqiqə çəkəcək. Mutota hazırdır.
Yuxarıda təsvir olunan seçim bütün tərəvəz dəstinin təzə olduğu zaman yay və payız üçün uygundur. Ancaq bu yeməyi ilin istənilən vaxtında hazırlamaq olar. Nəticədə, qeyrətli evdar qadınlar, ehtimal ki, qış üçün bütün tərəvəzlərin mövcud olduğu lecho, bolqar salatı və ya başqa bir tərəvəz hazırlayır. Hətta bir xiyar preparatı da istifadə edilə bilər. Axı, kublara kəsilmiş duzlu xiyar, yumurta püresi ilə yaxşı gedir. Soyuducuda doğranmış kolbasanın qalığı varsa, soğandan sonra tavaya göndərilir.
Mutota, açıq nisbətləri olmayan çox yönlü bir yeməkdir. Ancaq bu daha da maraqlıdır, çünki təsəvvürünüzü necə tam şəkildə göstərə bilərsiniz. 4 nəfərlik bir ailə varsa, hər birinə bir yumurta qovuraraq, məmnun ailə üzvlərini qidalandırmaq mümkün deyil. Və bu yumurtalar yuxarıdakıların hamısı ilə qarışdırıldıqda, qızardılmış yumurta ilə dolu bir tava alırsınız. Yalnız palçıqlı yemək yeyə bilərsiniz və yan yemək üçün daha çox kartof və ya makaron qaynatırsanız, tam bir şam yeməyi alacaqsınız.
