Seçilmiş süd olduqca yüksək keyfiyyətə malikdir. Ən yaxşı xammaldan hazırlandığına görə sterilizasiya və ayrılmaya məruz qalmadığı üçün yüksək qida dəyərinə malikdir.
Hansı süd mükəmməl hesab olunur
Müasir baqqal mağazalarında və supermarketlərdə müxtəlif növ süd məhsulları mövcuddur. Müştərilər südün sterilizasiya olunduğunu və pasterizə edildiyini və fərqli yağ tərkibli ola biləcəyini bilirlər. Ancaq hər kəs seçilən südün nə olduğunu bilmir.
Seçilmiş süd ən yüksək keyfiyyətli bir məhsuldur. Sterilizasiya olunmur və pasterizə olunmuş formada satılır.
Süd fabriklərə fermerlərdən verilir. Bəzi fabriklərin öz köməkçi təsərrüfatları var. Adi və ya toplu süd istehsalında müəssisəyə daxil olan bütün xammallar bir qaba qoyulur və sterilizasiya və ya pasterizasiya prosesinə məruz qalır. Üstəlik ya birinci, həm də ikinci dərəcəli ola bilər. Bu vəziyyətdə fərqli dərəcəli məhsulların qarışdırılması olduqca məqbuldur.
Seçilmiş süd hazırlanarkən xammal diqqətlə seçilir. Hazır məhsulda müvafiq markalanma ilə sortların qarışdırılmasına icazə verilmir. Çox vaxt müəssisələr seçilmiş süd istehsalı üçün yalnız müəyyən təsərrüfatlardan alınan xammaldan istifadə edirlər.
Seçilmiş süd standartlaşdırma prosesinə məruz qalmır. Bu, yağ tərkibinin ayrılması və ya yağsız südlə qarışdırılaraq müəyyən bir dəyərə gətirilməməsi deməkdir.
Seçilmiş südün yağ tərkibi xüsusi bir cihazla ölçülür və bu barədə məlumat hazır məhsul ilə qablaşdırmaya tətbiq olunur. Yağ məlumatları istehsal tarixi və saatının yanında paketdə yazılmalıdır.
Seçilmiş süd həmişəkindən daha uzun müddət saxlanılır, çünki hazırlandığı xammal olduqca keyfiyyətli və az miqdarda mikrob ilə çirklənmişdir.
Seçilmiş süd və dəyəri
Seçilmiş südün istehsalında yalnız yüksək keyfiyyətli qablaşdırma materiallarından istifadə olunur. Bu da daha uzun bir raf ömrünə imkan verir.
Belə bir məhsulun dəyəri adi südün qiymətindən xeyli yüksəkdir. Bəzilərinə əsassız görünür, amma bu tamamilə doğru deyil. Südün müstəsna keyfiyyəti və istehsalı prosesində yaranan bəzi çətinliklər, eləcə də yüksək keyfiyyətli qablaşdırma materiallarının istifadəsi məhsulun maya dəyərini xeyli artırır.
Seçilmiş süd, uşaq qidaları ilə yanaşı sağlamlığına baxan və yalnız təbii məhsullar istehlak etməyə çalışan insanlar üçün əvəzolunmazdır.
