Donuz yağı bir çox yolla yeyilə bilər. Kimsə onu incə dilimlərə kəsib soğan və ya sarımsaqla azca dondurulmuş şəkildə yeməyi sevir. Bəzi insanlar çörək və ya çöreklərə yayılma şəklində bükülmüş formada donuz yağını üstün tuturlar. Hər halda, hər kəs donuz yağının xüsusilə payız-qış mövsümündə dadlı və faydalı bir məhsul olduğunu tanıyır. Bir ət dəyirmanından keçirsəniz, vitamin borscht, kələm şorbası, köftə üçün əla bir qəlyanaltı əldə edirsiniz. Uşaqlar və qocalar ən çox yağ yeməyi sevirlər. Adətən sarımsaq və otlar əlavə olunur. Donuz ətinin bir qat təbəqəsi və yumşaq dəri ilə olması arzu olunur.
Vacibdir
- - duzlu donuz yağı - 400 q;
- - sarımsaq - 0,5-1 baş;
- - duz - dadmaq;
- - üyüdülmüş qara bibər - 0,5-1 çay qaşığı;
- - şüyüd - 30-50 q.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcədən yuvarlanmaq üçün donuz hazırlayın. Bunu etmək üçün kublar və ya çubuqlar şəklində kiçik parçalara kəsilir və dondurucuda bir qədər dondurulur. Bu formada, bir ət dəyirmanı ilə bükülmək daha yaxşı olacaqdır.
Addım 2
Yaşıllıqlarınızı hazırlayın. İstədiyiniz həm təzə, həm də qurudulmuş otlardan istifadə edə bilərsiniz. Ümumiyyətlə şüyüd, cəfəri. Əsas odur ki, qurudulmuş göyərti içərisində sərt qaba hissələr yoxdur: saplar və ya budaqlar. Sarımsağı yaxşıca soyun. Hər mixək filmdən azad edilməli və qarışıq böyükdürsə iki hissəyə bölünməlidir.
Addım 3
Hər şey hazırlandıqda, donuz əti yaymağa başlayırlar. Dondurulmuş donuz, sarımsaq və otlar növbə ilə ət dəyirmanı ilə sürüşdürülür. Bütün maddələr öğütüldükdən sonra, əldə edilən kütləni qarışdırın və pastırma əvvəlcə çox duz deyildisə, zövqə görə duz əlavə edin, qara və ya qırmızı torpaq bibəri.
Nəticədə kütlə kiçik plastik qablarda qablaşdırılır və soyuducuda saxlanılır.
