Toyuq bəlkə də bizim üçün ən tanış ətdir. Darıxdırıcı dadın yeni zərif çalarlar alması üçün onu xüsusi bir şəkildə hazırlayın.
Vacibdir
- - 4 toyuq döş;
- - 4 diş sarımsaq;
- - 300 q təzə ispanaq;
- - Şeritler içərisində 100 g donuz;
- - 0,5 stəkan sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir;
- - 0,5 stəkan xama;
- - 15 q kərə yağı;
- - duz istiot.
- Sos üçün:
- - 300 q Chanterelles;
- - 2 soğan;
- - 200 ml qaymaq.
Təlimat
Addım 1
Ispanağı durulayın və qurutun. Sarımsağı soyun və doğrayın. Kərə yağı bir tavada qızdırın və içindəki ispanağı bir neçə dəqiqə bişirin, bəzən qarışdırın. Pendir, xama və sarımsaq əlavə edin.
Addım 2
Toyuq döşlərini yuyun və döyün. Ispanaq doldurulmasını (xidmət üçün bir az buraxın) toyuğun üzərinə yayırıq, rulonları gəzdirin, donuz ətəyinə bükün və diş çubuqları ilə təmin edin. Ruloları perqamentlə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun.
Addım 3
35 dəqiqə 190 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin. Pişirilmədən 5 dəqiqə əvvəl temperaturu 260 ° C-yə qədər artırın.
Addım 4
Sos üçün xanterelləri yuyun və qaynadın. Soğanı doğrayın, qızardın və göbələklərlə qarışdırın. Duz və qaymaqla duz edin, 5-10 dəqiqə bişirin, ara sıra qarışdırın.
Addım 5
Ruloları boşqablara qoyun və ispanaq doldurulması ilə bəzəyin. Xanterel sousu ilə xidmət edin.
