Toyuq döşü toyuqun ən sağlam hissəsidir. Bu pəhriz ətidir. Toyuq döş əti xolesterol ehtiva etmədiyi üçün insan orqanizmi tərəfindən asanlıqla həzm olunur və həzm olunur. Ağ ətli toyuq döşlərinin hazırlanmasının xüsusiyyəti, tez-tez "quru" əldə edilməsidir. Bu səbəbdən döş ətinin dadlı və şirəli olması üçün ən yaxşısı sous ilə verilir.
Vacibdir
- - toyuq döşü 3-4 ədəd.
- - qırmızı pomidor 3 ədəd.
- - sarı pomidor 3 ədəd.
- - kərəviz kökü 1 ədəd.
- - qoz ləpələri 2 stəkan
- - keşniş toxumu 1 çay qaşığı
- - 3-4 ədəd sarımsaq
- - soğan 2 ədəd.
- - tomat pastası
- - yarım stəkan nar suyu
- - yarım limondan limon suyu
- - duz istiot
Təlimat
Addım 1
Toyuq göğsünü durulayın, kiçik parçalara ayırın. Bir emaye qab götürün və soyuq su ilə doldurun. Toyuq döşlərini bir qazana qoyun, bir az duz və istiot əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və 10-15 dəqiqə qaynatın. Bulyonun səthində yarana biləcək köpüyü vaxtaşırı təmizləyin.
Addım 2
Fıstıq sousunun bişirilməsi. Bir qarışdırıcı alırıq. Bir qarışdırıcıda iki fincan qoz ləpəsi, sarımsaq dişləri və 1 çay qaşığı keşniş toxumu ilə birlikdə üyüdün. Sousun xəmir olduğu ortaya çıxmalıdır.
Addım 3
Tencerədən ət parçalarını çıxarın və dərin bir qaba və ya dərin tavaya köçürün. Soğan və pomidorları 4 parçaya kəsin. Kərə yağı içərisində soğanları, pomidorları və toyuq göğsü parçalarını qızarana qədər qovurun. Tomat pastasını bir az qaynadılmış su ilə seyreltin. Kərəvizləri üzüklərə kəsin. Tencerəyə tomat pastası, kərəviz, yarım stəkan nar suyu və limon suyu əlavə edin. Zəif odda 10 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Toyuq döşləri hazır olduqda, fıstıq sousu ilə bolca çiləyin. Kişniş, cəfəri, şüyüd səpilən böyük bir qabda xidmət edin. Yan yemək kimi - qaynadılmış qarabaşaq yarması və ya kartof püresi.
