Bu cür şampinonlara baxanda bir gurme belə laqeyd qalmayacaq. Yemək həm adi günlərdə, həm də tətildə hazırlana bilər. Barbekü masasını müxtəlifləşdirmək istəyənlər üçün də çox uyğundur. Yeməyin mənfi tərəfi yağ tərkiblidir. Ancaq hazır şampinonların dadı bu kiçik qüsuru kölgədə qoyacaq.
Vacibdir
- - bütün təzə göbələklər
- - donuz
- - Pendir
- - göyərti
- - barbekü üçün taxta şişlər
Təlimat
Addım 1
Göbələk seçiminə diqqətlə yanaşmaq lazımdır. Ölçülər orta, qapaq toxunulmamış olmalıdır. Çox böyük göbələk almamalısınız, kiçik göbələklər də işləməyəcəkdir. Donuz seçərkən uzun dilimlərə yapışmaq məsləhətdir. Göbələyi bükmək üçün bir dilim pastırma kifayət etməlidir. Heç bir halda kəsilməmiş donuz əti özünüz almalısınız, dilim kəsmədən, kifayət qədər incə kəsmək mümkün deyil.
Addım 2
Ən zəhmətli proses - göbələklərin təmizlənməsi ilə bişirməyə başlayırıq. Əllərimizlə, ayağı qapaqdan diqqətlə ayırın. Ayaqları təmizləyirik, ayrı bir qaba qoyuruq. Himenoforun qapağını təmizləyirik (göbələyin içərisindəki qaranlıq lövhələr). Əlimizlə dərini çıxarın. Çıxartmaq üçün göbələk ətəyini barmaqlarınızla tutun və çəkin. Dəri asanlıqla çıxmalıdır.
Addım 3
Göbələk ayaqlarını yuyuruq və incə doğrayırıq. Yaşılları xırda doğrayın. Az miqdarda pendiri incə bir sürtgəcin üzərinə sürtün. Bütün bunları isti bir tavaya qoyun və bir az duz və istiot səpin. Unutmayın ki, daha sonra göbələkləri pastırma ilə saracağıq, bu da yemək zamanı duzlu bir dad verəcəkdir.
Addım 4
Doğranmış yeməklər qızardılarkən göbələk qapaqlarını yaxalamaq və dəsmalda qurutmaq lazımdır. Sonra pendir və göyərti ilə qızardılmış ayaqları bir çay qaşığı ilə hər papağa qoyun. Üstünə 1 kiçik kub pendir qoyun.
Addım 5
İndi hər bir şampinonun donuz ətəyinə bükülməsi lazımdır. 1 baş şampinon üçün 1 şorba donuz əti sərf etməlisiniz. Son çarə olaraq 1 göbələk üçün 2 ədəd istifadə edə bilərsiniz. Donuz ətini daha yaxşı saxlamaq üçün bükülmüş göbələyi taxta bir çubuğa qoyduq. 3-4 çubuq bir çubuğa sığar.
Addım 6
Göbələklər donuz ətəyinə büküldükdə və çubuqlara əkildikdə, onları bir xörəyin üzərinə qoyun. 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bir bişmiş qab qoyun. Göbələklər donuz xırtıldayan zaman edilir. Orta hesabla bir yemək sobada 15-20 dəqiqə bişirilir.
