Haşhaş toxumu ilə bişirmək üçün bir çox resept var: ənənəvi çörəklər, çörəklər, tortlar. Ancaq hamının eşitmədiyi bir yemək var. Bu yemək xaşxaş toxumları olan katlamadır. Bu xəmir xəmir xəmir xəmirlərinə bənzəyir, lakin xəmir ənənəvi xəmir xəmirindən fərqlənir və içərisində praktik olaraq şəkər olmamasına baxmayaraq bu xəmirlərin dadı təəccüblü dərəcədə şirindir. Bu reseptə əməl etsəniz katlama bişirmək sizi çox çəkməməlidir.
Vacibdir
- - buğda unu - 350 q;
- - bitki yağı - 50 q;
- - süd -125 q;
- - yumurta - 1 ədəd;
- - şəkər - 15 q;
- - dadmaq üçün duz.
- Doldurma üçün:
- - haşhaş toxumu -300 q;
- - kərə yağı 100-150 q;
- - şəkər 150 q.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə katlama xəmirini hazırlamalısan. Bunu etmək üçün südü şəkər və duz ilə birləşdirin. Qarışığa kərə yağı və toyuq yumurtası əlavə edin. Unu ələyin və yeməyin qalan hissəsinə əlavə edin. Xəmiri yoğurun. Xəmiri qabların divarlarının arxasında qalana və əllərinizə yapışmasını dayandırana qədər yoğurun.
Addım 2
Hamuru evdə hazırlanan əriştə hazırladığınız kimi incə bir təbəqə halına gətirin. Kərə yağı əridin və xəmiri çox yağlayın. Şəkər və xaşxaş toxumu ilə səpin.
Addım 3
Xəmiri yarıya qatlayın, xəmiri yenidən kərə yağı ilə fırçalayın və xaşxaş toxumu və şəkərlə səpin, sonra xəmiri yenidən yarıya qatlayın.
Addım 4
Çörək qabını yağla yağlayın və xəmirin üstünə qoyun. Katlamanı əvvəlcədən qızdırılmış sobada gözəl qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin.
Addım 5
Bitmiş katlamanı soyudun və xidmət edin, kiçik parçalara ayırın.
