Berry pasta (xüsusilə sevdikləriniz və təzə olanlar ilə birlikdə) çox dadlı və ağız sulayan bir kulinariya yaradıcılığıdır. Sevdiyiniz və sevdiyiniz insanın ad günü olsun, istərsə də evdə və ya iş yerində kiçik məclislər və çay içmək olsun, belə bir incəlik hər cür münasibət üçün idealdır. Şirin giləmeyvəli pasta bir fincan çay üstündə səmimi söhbətə yaxşı bir əlavədir. Pişirmək isə heç də çətin deyil.
Vacibdir
-
- beş yüz qram giləmeyvə
- üç stəkan şəkər
- iki yüz qram marqarin
- iki stəkan un
- iki yumurta
- iki xörək qaşığı vanil şəkər
- irmik
Təlimat
Addım 1
Giləmeyvələri çeşidlədiyinizdən və yuduğunuzdan əmin olun. Budaqları, yarpaqları və digər kiçik xarici zibilləri onlardan təmizləyin. Soyuq suda, ən çox sevdiyiniz giləmeyvələrin (qara və ya qırmızı qarağat, yaban mersini, quşüzümü) təxminən beş yüz qramını yuyun. Giləmeyvələri bir süzgəc və ya bir ələkə qoyun və qaynar suyun üzərinə tökün, su tamamilə boşaldıqdan sonra qranul şəkərlə örtün və qarışdırın. Giləmeyvələrin bir-iki saat yerləşməsinə və yaranan suyu boşaltmasına icazə verin. Şirəsi tatlandırıla bilər və pasta ilə birlikdə verilə bilər. Seçilən giləmeyvə növündən (necə turş olur) asılı olaraq əlavə qranul şəkər miqdarı müəyyən edilir. Giləmeyvə şirin və ya orta dərəcədə turşdursa, beş yüz qram giləmeyvə üçün bir və ya iki stəkan şəkər kifayətdir. Giləmeyvə turşdur (zoğalı), onda iki və ya üç stəkan şəkərə ehtiyacınız var.
Addım 2
İki yüz qram kərə yağı və ya marqarin (qalın xama konsistensiyasına qədər) əridin və üzərinə iki stəkan un, iki yumurta sarısı və iki xörək qaşığı dənəvər vanil şəkər əlavə edin. Nəticədə kütləni bir çəngəl ilə hərtərəfli qarışdırın və sonra homojen bir xəmirə yaxşıca yoğurun. Sonra xəmir iyirmi otuz dəqiqə soyuducuya qoyulmalıdır. Bu müddətdən sonra xəmirin çox hissəsini ayırın və bir qaba qoyun, kərə yağı ilə yağlayın və nazik irmik qatına səpin. Tamponları hazırlamağı unutmayın ki, suyu onlardan tökülməsin. Meyvələri xəmirin üzərinə qoyun (səthə bərabər paylayın). Xəmirin qalan hissəsindən tortun üst hissəsini düzəldin (çarpaz çarx və ya hər hansı bir naxış).
Addım 3
Sonra sobanı iki yüz dərəcə qızdırın və içərisinə hazırlanmış tortu qoyun. Üst qat (tel raf) qızıl qəhvəyi olana qədər otuz-qırx dəqiqə bişirin. Pastanın üst hissəsinin yanmasının qarşısını almaq və iştahaaçan bir görünüşə sahib olmaq üçün xəmiri yumurta ağı ilə fırçalayın.
