Bu buzlu şokolad kekində o qədər şokolad var ki, hətta biraz acı olur. Xəmir biraz quru, qırıntılı, tüklü və boşdur. Sır incədir, bu da dadı quru xəmirlə qarışdırıldıqda optimal hala gətirir.
Vacibdir
- Test üçün:
- - vanilin;
- - un - 1, 5 stəkan;
- - qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
- - duz - 1/4 çay qaşığı;
- - bitki yağı - 2/3 fincan;
- - şəkər - 2/3 fincan;
- - yumurta - 3 ədəd;
- - şokolad - 100 q;
- - kakao - 2 xörək qaşığı;
- - süd - 0,5 stəkan.
- Sır üçün:
- - şəkər tozu - 2 çay qaşığı;
- - nişasta - 0,5 çay qaşığı;
- - şokolad - 100 q;
- - süd - 0,5 stəkan.
Təlimat
Addım 1
Kakao və südü kiçik bir qazanda birləşdirin. Qırılan şokoladı parçalara ayırın və oduna qoyun. Qarışıq hamar və hamar olana qədər davamlı qarışdıraraq qızdırın. Bir qaynağa gətirməyin.
Addım 2
Tencereyi oddan çıxarın. Yumurtaları vaxtından əvvəl soyuducudan çıxarın və otaq temperaturuna gətirin. Tüklü olana qədər şəkərlə birlikdə çırpın. Çırpmağa davam edərək, yağı incə bir axınla qarışdırıcı bıçaqlara tökün. Kütləni qalınlaşdırın, ancaq eyni zamanda sulu olun.
Addım 3
Dönən bıçaqların altına əridilmiş şokolad tökün. Un, qabartma tozu, vanilin və duz əlavə edin. Qarışığı yavaşca qarışdırın. Nəticədə, qalın bir lentə tökülən qalın bir xəmir almalısınız.
Addım 4
Dördbucaqlı formanı yağ ilə yağlayın. Xəmirin içinə tökün. Fırını 200oC-ə qədər qızdırın, tavanı içərisinə qoyun və yarım saat bişirin. Hazır tortu sobadan çıxarın. Bir az soyudun və qəlibdən çıxarmadan düzbucaqlı şəklində kəsin. Buzlanma ilə örtün və indi tamamilə soyumağa qoyun.
Addım 5
Kiçik bir qazana soyuq süd tökün, şəkər tozu ilə qarışdırın və içərisinə nişasta qoyun. Tava atəşə qoyun, doğranmış şokaladı əlavə edin. Qarışığı hamarlaşdırmaq üçün davamlı qarışdırın. Nişasta yumrulara bükülürsə, buzları incə bir ələkdən sürtün.
