Bu məşhur salat olmadan heç bir ailə tətili tamamlanmaz. Hazırlanması üçün bir çox seçim var, lakin bu yeməyin klassik resepti dəyişməz və ən dadlıdır.
Tərkibi:
- Duzlu siyənək - 1 ədəd;
- Orta kartof - 5 ədəd;
- Yerkökü - 3 ədəd;
- Böyük çuğundur - 1 ədəd;
- Orta soğan - 1 ədəd;
- Toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- Mayonez - 1 paket (200 q).
Hazırlanması:
- Duzlu siyənəyi suyun altında yuyun, başını və üzgəclərini kəsin və bağırsaqları çıxarın. Bundan sonra, balığı onurğa boyunca kəsin və kostik sümükləri olan əsas silsiləni çıxarın. Qalan kiçik sümükləri çıxararkən siyənəyi kiçik parçalara ayırın.
- Kartof, yerkökü, çuğunduru yaxalayın, çirkləri təmizləyin və buxarda buxarlanın. Pişirmə bitdikdən sonra tərəvəzləri çıxarın və sərinləyin, sonra soyun.
- Soğanları soyun və kiçik kublara kəsin. Qaynadılmış yumurta və soyudun, soyun. Salat üçün düz yuvarlaq bir qab və ya böyük bir siyənək hazırlayın.
- Yeməyin altındakı qaba bir sürtgəcdə kartofları sürtün, kartofların üstünə doğranmış siyənək və soğan dilimlərini kublar halına salın. Mayonezlə bir az ləkə çəkin.
- Sonra toyuq yumurtalarını sürtün və yenidən mayonez ilə örtün. Bir yumurta təbəqəsi sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü ilə örtülür, mayonez ilə yağlanır və son qat çuğundur doğranacaqdır.
- Mayonez ilə çuğundurun üst təbəqəsi alt qatlardan daha çox yağlanmalıdır.
- Salatı olan yeməyi bir gecədə soyuducuya qoyun ki, isladılsın. Xidmət edərkən üstü konservləşdirilmiş yaşıl noxud və ot bitkiləri ilə bəzəyə bilərsiniz. Qatların rəngarəngliyinə zərər vermədən, düz lövhələrə bir spatula ilə yaydırın.
