İtaliyaya səyahət etdikdən sonra sadəcə paelaya aşiq oldum. Bu dadlı dəniz məhsulları yeməyi doldurmaq üçün əladır və mədədə ağırlıq qoymur. Orijinal reseptdə bəzi dəyişikliklər etdim və bu yeməyi onsuz da vətənimdə bişirməyə davam etdim.
Vacibdir
- - 450 qram toyuq filesi,
- - 300 qram düyü,
- - 600 qram dəniz məhsulları kokteyli,
- - 1 böyük soğan,
- - 3 diş sarımsaq,
- - 100 qram zeytun yağı,
- - 1 bolqar bibəri,
- - 3 pomidor,
- - 1 litr su,
- - 100 qram yaşıl noxud,
- - 100 qram yaşıl lobya,
- - 100 qram böyük karides.
Təlimat
Addım 1
Toyuq filesi su ilə tökün və təxminən bir saat bişirin. Filonu bulyondan çıxarın, xırda doğrayın, böyük bir tavaya qoyun və zeytun yağına qızardın.
Addım 2
Sarımsaq və soğanı soyun, yaxalayın və incə doğrayın. Pomidorları qızardın, soyun və kublara kəsin. Bolqar bibərini incə zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 3
Toyuq filetosuna tavaya sarımsaq, soğan, pomidor və bolqar bibəri əlavə edin. Davamlı qarışdıraraq qızılı rəngə qədər qızartın.
Addım 4
Düyüləri bir neçə dəfə soyuq suyun altında yuyun və tavaya əlavə edin. Toyuq bulyonunu tavaya tökün və qaynadıldıqdan sonra 20 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Dəniz məhsulları kokteylini eritin və üzərinə qaynar su ilə tökün. Fasulye yuyun və incə doğrayın. Mayeyi yaşıl noxuddan boşaltın.
Addım 6
Düyü məhsullarına toyuq və tərəvəz ilə dəniz məhsulları, yaşıl noxud və doğranmış lobya əlavə edin. Yüngül qarışdırın və 10 dəqiqə bişirin. Bulyon qaynadılıbsa, bir az su əlavə edin.
Addım 7
Karidesləri qaynatın, soyun və yeməyin üstünə qoyun. Paelanı başqa 2-3 dəqiqə bişirin. İsti xidmət edin.
