Paella müxtəlif yollarla hazırlanır. Bu yeməyin içində dəniz məhsullarının olması lazım olduğu bir stereotip var, ancaq ilk paella toyuq əti ilə bişirilmişdir. Punik müharibələri zamanı baş verdi. Əhəmiyyətli bir qonağı qarşılamaq üçün pomidor, düyü, sarımsaq və toyuq qarışığı olan bir yemək hazırlandı. Paella adını, hazırlanmasında istifadə olunan yeməklərdən - paella götürdü. Bir İspan yeməyi bişirmək üçün klassik resept haqqında sizə daha ətraflı məlumat verəcəyik.
Vacibdir
- - 500 ml toyuq suyu
- - 4 konservləşdirilmiş pomidor
- - 4 toyuq ayağı
- - 1 stəkan düyü
- - 1 baş soğan
- - 2 şirin bibər
- - torpaq bibəri
- - duz
- - sarımsaq
- - zeytun yağı
Təlimat
Addım 1
Toyuq ayaqlarını yarıya bölün. Əti zeytun yağında qızardana qədər qovurun. Tava içərisinə doğranmış soğan və sarımsaq əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 2
Soğan qızıl olduqdan sonra toyuğa doğranmış və soyulmuş pomidorları və incə bolqar bibəri zolaqlarını əlavə edin. Yeməyi 5-10 dəqiqə yavaş alovda bişirin.
Addım 3
Nəm tamamilə buxarlanana qədər tərəvəz və toyuq əti qarışığı bişirmək lazımdır. Bütün maddələrə duz və istiot bəxş edin. Dadmaq üçün üyüdülmüş bibər əlavə edin.
Addım 4
Paella hazırlanmasında son addım əvvəlcədən bişmiş düyü əlavə etməkdir. Əvvəlcə yemək yavaş odda bişirilir və bişmənin sonunda bütün maddələr qızardılmış qabıqla örtülməsi üçün artırılır.
