İspan paella həmişə rəngarəng və dadlı çıxan bir yeməkdir. Düyüli digər yeməklər kimi, hamı - kiçikdən böyüyə kimi sevirlər. Bir çox paella resepti var: ət, kolbasa, quş əti, karides və s. Hansı birini daha çox sevdiyinizi özünüz müəyyənləşdirmək üçün bir neçə fərqli birini sınamalısınız. İspan dəniz məhsulları paella hazırlayacağıq.
Vacibdir
- soğan - 3 ədəd;
- uzun taxıl düyü - 250 q;
- sarımsaq - 4 diş;
- "Dəniz kokteyli" - 1 paket;
- balqabaq - 2 ədəd;
- qırmızı və sarı bibər - 1 ədəd;
- zeytun yağı;
- yaşıl lobya - 150 g;
- cəfəri və kimyon;
- torpaq bibəri;
- tərəvəz suyu - 130 ml;
- bibər və duz;
- konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 qutu.
Təlimat
Addım 1
Düyünü bir neçə dəfə suda yuyun və sonra suyu azca duzlayaraq qaynadın. Dəniz məhsulları əridin, suyun tamamilə boşaldılması üçün bir süzgəcdə atın. Sonra bitki yağı istifadə edərək 5 dəqiqə ayrı bir qabda qovurun.
Addım 2
Kabak, soğan, sarımsaq və bibəri xırda kublar halında doğrayın və ya zolaqlara kəsin. Əvvəlcə hazır olduqları tərəvəzlərdən qabıqları götürün.
Addım 3
Qarğıdalıdan mayeni boşaltın. Yağı dərin bir qızartma qabda qızdırın və içindəki soğanları qovurun. Bir müddət sonra tərəvəzlərin qalan hissəsini əlavə edib qızardın. Bibər və duz ilə mövsüm edin, bibər və kimyon toxumlarına səpin.
Addım 4
Nəticədə qarışığı bulyon ilə tökün, qarğıdalı əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin. Sobanın yanğını orta səviyyəyə qoyun.
Addım 5
Bişmiş düyüləri bir süzgəc və ya süzgəcə qoyun. Onu "dəniz məhsulları kokteyli" və tərəvəzlərlə birləşdirin, yaxşıca qarışdırın. İspan dəniz məhsulları paellanı böyük bir boşqaba və ya boşqaba qoyun, otlarla bəzəyin və süfrəyə verin.
