İtalyan pizzasını hazırlayarkən bir çox fərqli incəlikləri nəzərə ala bilərsiniz. Yalnız sadə və dadlı dolğular seçmək və xəmiri düzgün yoğurmaqla qoxusu boğulma və xoş gicəllənməyə səbəb olacaq belə bir yemək yarada bilərsiniz.
Ən yaxşı pizza xəmir resepti
Yaxşı bir pizza xəmirini hazırlamaq üçün 1.25 çay qaşığı adi paketli mayanı 125 ml isti suda seyreltin. Bir qaşıq şəkər əlavə edin, qarışdırın. 10 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. Sonra xəmirin hazırlanmasına davam edin. Bunu etmək üçün bir fincana 200 qram un (İtalyan, sıfır sıfır sortları götürmək daha yaxşıdır) tökün. Slaydın ortasında bir depressiya yaradın. Duz, maya maye tökün, su əlavə edin. Xəmiri yoğurun. Bir az yapışqan olmalıdır, amma quru deyil.
Xəmir tam olduqda, zeytun yağı (1 xörək qaşığı) ilə tökülməlidir və un əlavə olunmadan ən az 10 dəqiqə yoğrulmalıdır. Elastik və hamar olduqda, nəm bir dəsmal ilə örtməlisiniz və yarım saat isti bir yerə qoyun. Vaxt keçdikdən sonra onu çıxarın, istənilən unlu səthə qoyun və nazik bir təbəqəyə yığın. Nəticədə ortaya çıxan tortun üstündə seçilmiş sadə və dadlı pizza doldurulmasını artıq yaya bilərsiniz.
"Margarita" doldurulması
Yumru xəmiri pomidor sousu ilə yağlayın. Üstünə 200 qram Mozzarella pendiri qoyun, incə dilimlərə kəsin və 2-3 ədəd. albalı pomidorları (istəyə görə) Pizzanı sobaya qoyun, yumşalana qədər bişirin, götürün və reyhan və ya kekik ilə bəzəyin. Hamısı budur.
"Çeşitli ət" doldurulması
Bu doldurulma kişilərə müraciət edəcəkdir. Hazırlamaq üçün qızardılmış qiymə (yalnız hər hansı bir donuz əti istifadə edə bilərsiniz), tam ət parçaları (ızgarada qızardılmalıdır), turşu, şirin qırmızı bibər, balqabaq və otları (zövqə görə) qarışdırmaq lazımdır.
"4 pendir" doldurulması
Bir pizza yaratmaq üçün 4 müxtəlif pendir almalısınız (məsələn, Mozzarella, Cheddar, Parmesan və Dor Blue). Yumşaq pendiri bir qaşıqdan istifadə edərək pomidor sousu ilə məsh edilmiş nazik bir tortilla üzərinə sürtün. Sərt - sürtgəc. Onları xəmirin üzərinə səpin. Reyhanı üstünə qoyun. Artıq bitmiş pizzaya otlar səpilməli və zeytun yağı səpilməlidir.
Sosiska və pomidor ilə içlik
Hazır pizza tortunu pomidor sousu ilə bolca yağlayın. Üzərinə incə doğranmış kolbasa, doğranmış bibər, yarım üzük soğan və pomidor dairələri qoyun. Duz, istiot ilə mövsüm edin, pendir və göyərti ilə çiləyin. Bişirmək üçün sobaya qoyun.
