Balıq qiymətli bir qidalı məhsuldur. Tərkibində bir çox faydalı zülal, vitamin, iz elementi və insan bədəni üçün lazım olan digər komponentlər var. Ən qiymətlisi digər qidalarda olmayan omeqa-3 yağ turşularıdır.
Vacibdir
-
- Kıyılmış ət üçün:
- 500 g balıq filesi (hər hansı bir);
- 200 g ağ çörək;
- 150 qr süd və ya su;
- duz;
- üyüdülmüş qara bibər.
- Doldurma üçün:
- 250 g şampinon;
- 2-3 soğan;
- bitki yağı;
- 2 yumurta;
- cəfəri və şüyüd;
- duz;
- çörək qırıntıları;
- 30 g bitki yağı;
- 2 osh qaşığı. l limon suyu.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə kıyılmış balığı hazırlayın. Filesi götürün, soyuq suyun altında yuyun, kağız dəsmallarla bir az qurudun və ən azı iki-üç dəfə kıyın. Balığı bir qarışdırıcı ilə üyüdə bilərsiniz.
Addım 2
Çörəyi süddə və ya suda ayrıca isladın. Təzə rulonda bir az turş dad verə biləcəyi üçün bir az bayat olmalıdır. Çörək şişən kimi dərhal çıxarın və sıxın.
Addım 3
Bundan sonra kıyılmış balıqları şişmiş çörəklə yaxşıca qarışdırın və hər şeyi yenidən ət dəyirmanından keçirin.
Addım 4
Balıq ununuzu yumşaq və yumşaq etmək üçün çörəyi islatmaqdan qalan qiymə süd və ya su əlavə edin. Sonra meydana gələn kütləni duz və istiotla yaxşıca qarışdırın.
Addım 5
Doldurmanı rulon üçün ayrıca hazırlayın. Göbələkləri və soğanları incə doğrayın, azca bitki yağı ilə yavaş odda qızartın. Sərt bişmiş yumurta, qabığı və doğrayın. Yeşilləri yuyun və doğrayın. Sonra qızardılmış göbələk və soğanı yumurta, göyərti və duzla bir az qarışdırın.
Addım 6
Yemək filmində kıyılmış balığı iki santimetrdən çox olmayan bir düzbucaqlı şəklində yumşaq bir şəkildə düzəldin və içini içərisinə qoyun. Sonra, bir filmdən istifadə edərək kıyılmış ətin kənarlarını bir-birinə bir az üst-üstə qoyaraq bir tikiş əmələ gətirəcək şəkildə birləşdirin.
Addım 7
Yaranan rulon tikişi bitki yağı ilə yağlanmış və çörək qırıntılarına səpilən bir xəmir qabına qoyun. Balıq ruletinin üstündə bir diş çubuğu və ya çəngəl ilə bir neçə deşmə edin, bitki yağı və limon suyu ilə çiləyin və çörək qırıntıları ilə çiləyin.
Addım 8
Sonra 250 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun və otuz-qırx dəqiqə bişirin. Vaxt keçdikdən sonra sobadan götürün, təzə otlarla bəzəyin və süfrəyə verin.
