Sauradan hazırlanmış balıq rulosu gündəlik menyunu mükəmməl şəkildə tamamlayacaq və şənlik masasında əla görünəcəkdir. Saury çox qiymətli iz elementləri və yağlar ehtiva edir, buna görə rulon yalnız dadlı deyil, həm də faydalı olacaqdır.
Vacibdir
- - saury filesi (120 g);
- - Buğda çörəyi (25 g);
- - soğan (40 g);
- –Toyuq yumurtası (1 ədəd);
- - şüyüd (5 g);
- - kərə yağı (15 g);
- - torpaq krakerləri (15 q);
- - Duz və istiot dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Balıq filesi götürün, axan suyun altında yaxşıca yuyun. Fileleri bir ət dəyirmanına və ya qarışdırıcıya qoyun və doğrayın. Yaranan qarışığa duz və istiot əlavə edin, yenidən yaxşı qarışdırın.
Addım 2
Şüyüd yuyun, incə doğrayın. Soğanı soyun, böyük parçalara ayırın. Çörəyi əl ilə kiçik parçalara ayırın. Bütün maddələri və toyuq yumurtasını doğranmış balığa köçürün və homojen bir tutarlılıq yaranana qədər yenidən qarışdırın. Rulo üçün kıyılmış ət havadar olmalıdır, lakin maye deyil. Qarışığı 10-15 dəqiqə saxlayın.
Addım 3
Çörək qabını yemək kağızı ilə örtün, yemək yağı ilə yağlayın, çörək qırıntıları ilə çiləyin, kıyılmış ət qoyun, çörək qabının səthinə bərabər düzəldin. Yeməyi sobada təxminən 20-30 dəqiqə 150-160 dərəcə istilikdə bişirin.
Addım 4
Çörək qabını sobadan çıxarın, yeməyi bir az soyudun. Yaranan təbəqənin bir kənarını əllərinizlə yavaşca tutun və yavaş-yavaş bir rulonda yuvarlayın. Hələ də isti rulonun üstünə kərə yağı sürün və yeməyi isladana qədər gözləyin.
Addım 5
Üstü rulon incə doğranmış tərəvəz və ya zeytun ilə bəzədilə bilər. Rulo hissələrə bölünməzdən əvvəl bıçağı bir az nəmləndirməyi unutmayın. Bu rulonun kəsilməsini asanlaşdıracaqdır.
