Ən misilsiz payız meyvəsinin yetişib-yetişmədiyini yoxlamaq vaxtı gəldi. Eyni zamanda, doldurulmuş balqabaq kotletlərinin necə hazırlanacağını öyrənmə vaxtı gəldi. Rikotta və göbələk qoyacağıq. Bu balanslı qidalanma kateqoriyasından bir reseptdir.
Vacibdir
- Bir kilo balqabaq.
- 1 toyuq yumurtası.
- Kəpək - təxminən 20 qr.
- Bütün taxıl unu - biraz daha çox kəpək.
- 200 qr. göbələklər (şampinonlar).
- Quşçuluq (hinduşka və ya toyuq) - 150 qr.
- Az yağlı xama - 70 qr.
- Dad əlavələri (duz, soya sousu).
Təlimat
Addım 1
Bu reseptlə bağlı ən maraqlı şey balqabaqdır. İncə bir sürtgəcdə soyulması və doğranması ilə işlənməlidir. Bir sürtgəclə qarışıq olmaq istəmirsinizsə, bir ət dəyirmanı istifadə edə bilərsiniz. Nəticədə qarğıdalı yumurta, un, duz, kəpək ilə qarışdırılmalıdır. Komponentləri tədricən əlavə edərək homojen bir qarışıq əldə edə bilərsiniz. Bu köftələri qəlibləmək üçün kifayət qədər yapışqan olmalıdır. Bişdikdən sonra bir tavada düzülür və məhsul yeməyə hazır olana qədər qızardılır. Unutmayın ki, bu, yalnız bir tərəfdən deyil, hər iki tərəfdən edilir. Yanğın yavaş olmalıdır.
Addım 2
İndi sousu hazırlamaq vaxtı gəldi. Əvvəlcə hinduşkanı incə doğramalısınız. Taşladığınız zaman tavanı qızdırın və sonra ətini bir neçə dəqiqə qovurun. Bu müddət ərzində göbələkləri əzin. Əti birbaşa tavada əlavə edirlər. Qarışığı 5-7 dəqiqə daha qızartın və soya sousu əlavə edin. Eyni zamanda xama əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, bir az su əlavə edin, ancaq bir az, əks halda iş parçası yapışqan xüsusiyyətlərini itirəcək və onsuz kotletlər dağılacaq. Onları bir müddət daha söndürmək lazımdır (bir neçə dəqiqədən çox deyil).
Addım 3
Kök kotletləri hazır olduqdan sonra boşqaba düzülür. İndi sous və xama ilə tökülə bilər.
