Əslən Argentinadan olan bu vegetarian yeməyi yalnız sağlamlığa fayda gətirmir, həm də balqabaqda təqdim edildiyi və xarici görünüşü ilə qonaqları sevindirdiyi üçün əla süfrə bəzəyi olur.
Vacibdir
- • 5 diş sarımsaq;
- • 2 qırmızı şirin bibər;
- • 2 siçan qarğıdalı;
- • bir neçə qaşıq rast. yağlar;
- • soğan - 2 ədəd;
- • 500 q kartof;
- • qırmızı mərcimək - 250 q;
- • 500 q pomidor;
- • 1, 5 osh qaşığı. kimyon toxumları;
- • kişniş - 1 dəstə;
- • 1 osh qaşığı. bir qaşıq keşniş toxumu;
- • kərə yağı - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq;
- • 200 q quru ərik;
- • orta balqabaq;
- • duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Balqabağın üst hissəsi diqqətlə kəsilir, liflər və toxumlar çıxarılır. Daxili səth və kəsik yağı ilə yağlanır. Balqabaq bişirmə qabına qoyulur və əvvəlcədən qızdırılan sobada bir saat bişirilir (temperatur 180 ° C).
Addım 2
Kartof, soğan və sarımsaq soyulur. Soğan incə halqalar şəklində kəsilir, kartof iri hissələrə bölünür və sarımsaq doğranılır. Nüvəsi yuyulmuş bibərdən çıxarılır, bibər yarım halqalara bölünür. Pomidorlar qızardılıb soyulur. Pomidor kublar şəklində kəsilir. Qarğıdalı 5-6 hissəyə kəsilir. Kişniş yuyulur, qurudulur və yarpaqlara sökülür.
Addım 3
Zirə və keşniş toxumları quru qızartma qabda qızardılır (təxminən 30 saniyə), bir qaba tökülür və soyudulur. Bitki yağı bir tavada qızdırılır, soğan, bibər və sarımsaq 5 dəqiqə qızardılır. Pomidorlu kartof, quru ərik və qırmızı mərcimək əlavə olunur. 1, 5 litr su tökülür və içərisi bir qaynağa gətirilir.
Addım 4
Qalan ədviyyatlar toz halına gətirilir və tərəvəzlərə əlavə olunur. Hər şey yavaşca qarışdırılır, atəş azalır. Stew 25 dəqiqə bişirilir.
Addım 5
Yemək bibər və duzla təriflənir, qarğıdalı əlavə olunur və stov ocaqdan götürülmədən əvvəl 5 dəqiqə daha bişirilir. Salantro yarpaqları güveçə əlavə olunur və yenidən incə şəkildə qarışdırılır.
Addım 6
Stew balqabağa köçürülür, balqabaq 5-7 dəqiqə sobada qoyulur. Hazır və ətirli yemək daha sonra verilə bilər.
