Toyuq ətindən hazırlanmış kotletlər inanılmaz dərəcədə dadlı və iştahaaçan deyil, həm də olduqca razıdır. Onları hazırlamaq prosesi olduqca sadədir. Çox vaxt itirməyəcəksiniz.
Vacibdir
- • 800 qr toyuq filesi;
- • 150 qr;
- • 100 q qaymaqlı süd;
- • üyüdülmüş qara bibər, duz və sevimli ədviyyatlar;
- • 2 toyuq yumurtası;
- • 2 orta ölçülü soğan;
- • 100 qr günəbaxan yağı (tercihen qoxusuz).
Təlimat
Addım 1
Toyuq filetosunu suyun altında yuyun və sonra kağız dəsmal və ya salfetlə qurutun. Sonra fileto çox böyük olmayan parçalara kəsilməlidir.
Addım 2
Kabuğu soğandan çıxarın və yuyun. Bundan sonra hər soğan başının ən azı 4 hissəyə bölünməsi lazımdır.
Addım 3
Lazımi miqdarda çörəyi kəsin. İnək südünü dərin bir stəkana tökün və çörək parçalarını içərisinə batırın. İçərisində yaxşıca yumşalmalıdırlar.
Addım 4
Kıyılmış toyuq hazırlamaq üçün ət dəyirmanına ehtiyacınız var. Oradan yalnız toyuq filesi deyil, həm də hazırlanmış soğanı, həm də əvvəllər isladılmış və sıxılmış çörəyi keçmək lazımdır. Kıyılmış ətin daha həssas olması üçün ət dəyirmanından 2 dəfə keçirilməlidir.
Addım 5
Toyuq yumurtalarını doğranmış ətə ayırın (kıyılmış ət çox qalın deyilsə, ona 1 yumurta əlavə etmək daha yaxşıdır), zövqünüzə görə qara üyüdülmüş bibər, duz və ədviyyat əlavə edin. Kıyılmış ətə doğranmış quru otları da əlavə edə bilərsiniz. Sonra kıyılmış ət qarışdırılır.
Addım 6
Qızardılmış bir sobanın üzərinə bir tava qoyun və üzərinə günəbaxan yağı əlavə edin. İstiləndikdən sonra kotletlərin içərisinə batırılması lazımdır.
Addım 7
Hər iki tərəfdəki köftələri orta istidə qızartın. Qızartma zamanı tava bir qapaq ilə örtülməlidir, belə ki köftələr qızardılır.
